20 avril 2017

Descente verticale dans les gorges de Saint Emilion

Les habitudes de consommation actuelles nous font oublier que les vins de Bordeaux ont été réputés pour leur qualité de garde. Nous n’avons plus les caves pour conserver longtemps nos bouteilles de vins, les restaurants que vous pouvons fréquenter ne vendent que les millésimes récents, achetant en flux tendu auprès du vigneron ou de leur agent. A moins d’avoir investi dans une cave enterrée sous nos maisons, nous avons rarement l’occasion de boire des vins de plus de 5 ans. Heureusement, les propriétés bordelais avec leur gros... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Clotûre en habit de soirée rouge de la saison 2016

Fin de la saison avec la dernière séance où nous liquidons la caisse. Cette année, l'enveloppe nous permettait de collecter 6 bouteiles à 70€ de moyenne. Hakim, Raf et Cyril les trois animateurs étaient donc partis en quête des bouteilles qu'ils s'étaient assignées. En rouge cette année, le principe est d'acheter des bouteilles au-delà de nos budgets ménagers habituels pour permettre aux participants de gouter des vins qu'ils n'auraient pas l'occasion d'acheter malgré leur réputation.L'objectif est aussi de gouter des vins à boire,... [Lire la suite]
07 avril 2016

Bordeaux: Autour de Saint Émilion

    Montagne St Émilion . Vieux Château Goujon 2012. 10€60   100 % Merlot. Sol argilo-graveleux avec présence de silice. Sous-sol ferrugineux. Macération à froid durant 5 jours dans le but d'extraire un maximum de matière colorante et d'arômes. Les fermentations alcoolique et malo-lactique sont effectuées en cuve sous thermo-régulation. La durée de cuvaison à haute température varie de 18 à 30 jours en fonction de la récolte, afin d'obtenir un maximum de concentration.Le vin est élevé en fûts de chêne de un... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 12:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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22 mai 2012

Relation Prix Plaisir avec quelques Bordeaux

Une question était venue avec les nouveaux arrivants de cette année qui entraient dans le monde merveilleux de la diversité oenolophilique: est-ce que plus la bouteille est chère, plus le vin est bon ? La dégustation du jour a donc été organisée pour donner des éléments de réponse à nos dégustateurs: - est-ce que je trouve meilleur un vin à 10€ qu’un vin à 5€ ? - est-ce que je trouve une différence si je bois une bouteille à plus de 10€ ? Pour assurer l’homogénéité des bouteilles de la gamme de prix de 4 à 28€, les vins de la région... [Lire la suite]
10 mai 2012

Le prestige en habits rouge, version 2012

Traditionnellement, notre dernière séance de l’année est dévolue à l’épuisement de nos liquidités en dégustant six bouteilles dont l’achat épuise le solde de notre compte. Cette année le rouge était mis. Hakim et Raphaël avaient fait la sélection sur le site VinMalin. Solution facile mais ce site nous avait déjà approvisionné en bonnes bouteilles et sans encombre (ce qui est loin d’être le cas de tous les sites de vente de vin en ligne). Six vins de six régions différentes, dont un intrus étranger. Les bouteilles sont masquées et... [Lire la suite]
11 octobre 2007

Le match: Cabernet vs Merlot

Archive des dégustations du club. Vin de Pays des Côtes de Thongue, Domaine de Brescou. Note 10,9 Vin de Pays d’Oc, Domaine de la Gineste, Merlot, Héritage à Camille Saint Saëns, 2006. Note 12,4 Côtes de Bourg, Château de Viens, 2001. Note 11,5 Saint Emilion Grand Cru, Château Tour des Combes. Note 14,3 Saint Estèphe, Château Valrose, 2003. Note 14,5 Les bouteilles en photo. Mots clés Technorati : Vin de Pays des Côtes de Thongue,Domaine de Brescou.Vin de Pays d’Oc,Domaine de la Gineste,Merlot,Héritage à Camille Saint Saëns,Côtes de... [Lire la suite]