Club dégustation ADAS Versailles

25 octobre 2018

Les bulles pas tellement de France

Pour une des dernières séances de l’année, nous profitons d’avoir la première mise en bouteille des apprentis vignerons de la ferme de Moulon d’une cuvée avec beaucoup de gaz pour la mettre en comparaison d’autres bulles de France et d’ailleurs.

Les bouteilles ont été transvasées en carafe afin de ne pas être influencé par le forme reconnaissable des bouteilles.

Les cinq vins ont été dégustés dans un ordre aléatoire, sauf l’OVNI (Objet Vinicole Non Identifié) placé à la fin de façon anonyme sauf pour les 3 vignerons présents à la séance et l’animateur.


Vin#1 – Allemagne, Palatinat, , Lauermann & Weyer, Riesling Sekt Brut
achetée sur WineInblack

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couler or jaune.
Bulle fugace.
Bouche poivre pas mûr. Agrûme (citron).
De l’amertume.
Note moyenne de 12,2. La meilleure note de la séance mais aucune différence significative avec les 3 autres vins.
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Vin#2 – Italie, Lombardie, Villa Franciacorta, Franciacorta “Emozione Brut 2010
achetée sur WineInblack

chardonnay (85 %), de pinot noir (10 %) et de pinot blanc (5 %) image
image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur jaune foncée, un peu plus de bulles.
Nez de levure, jus de pomme, pruneau, mie de pain. Gelée de coing.
Bouche en accord avec le nez. Peau de la pomme. Amer et gout de vieux vins.
Note moyenne de 10,2. La plus mauvaise note des vins mais pas significativement des 3 premiers.

Vin#3 –Italie, Vénétie, , Villa Sandi, Prosecco Spumante Brut “Il Fresco”
achetée sur WineInblack

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:
couleur pâle. Mousseux
Nez un peu agrumes, boue et herbes fraiches.
bouche chimique, eau gazeuse aromatisée. Simple.
Note moyenne de 11,7.
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Vin#4 – France, Champagne – vallée de la Marne,  Champagne Philippe Gamet, “Sélection Particulière” Brut
achetée sur WineInblack 

Pinot Noir et Pinot Meunier

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Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur foncée comme le #2.
Nez levure et caramel.
Bouche de fruits confits, sucré et acide. Amer.
Note moyenne de 11,8. La deuxième moyenne de la séance. La plupart des dégustateurs avaient reconnu là le Champagne.

Vin#5 – France, Ile de France, Le potager du Moulon, Essai 2018
 
fournie par les thésards GQMS Moulon

 

Première vendange d’un plant acheté à Lidl en 2106
Vinifié et mise en bouteille à la Ferme de Moulon.

Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Nez pomme, poire, acétone prononcé.
Bouche de vinaigre de cidre. Un peu d’agrûme. Salé en finale.
Note moyenne: 7,4. Evidemment ce n’est pas bon., ce vin n’ayant pas de valeur marchande.
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Le Coin du statisticien.

Pas de différence significative entre les quatre bulles de la séance. Même ceux qui avaient reconnu le Champagne ne lui ont pas attribué une note particulière.
Les deux italiens Vin#2 et Vin#3 bien que de région différentes sont quand même regroupés.

Les vins certainement ayant passé leur phase de consommation et un dernier dont les deux bouteilles restantes ne l’attendront certainement jamais. Merci aux apprentis vignerons de s’être prêtés au jeu.

 

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18 octobre 2018

Le choc des Sérines: Syrah contre Shiraz

La Syrah est célèbre dans le nord du Rhône parce-que sa généalogie la donne descendante du Duranza d’Ardèche et de la Mondeuse blanche d’Isère pour donner les cépages de la famille Sérine, que les américains ont rebaptisé Shyraz pour ses accents exotiques et orientaux. L’Australie a suivi son climat donnant des accents aussi méditerranéens à la Syrah que la Californie.

Les vignerons du nouveau monde ont la tentation d’appeler leurs cuvées Syrah quand le climat plus frais ou le terroir plus granitique leur permet de se rapprocher de l’Hermitage.

Pour notre dégustation, nous profitons d’un match dont les équipes ont été formées par WineInBlack. Six vins de Syrah, dégustés à l’aveugle et dans un ordre aléatoire.

Spoiler: pas de différence significative pour ces 6 vins avec les moyennes des 12 dégustateurs.


Vin#1 – France, Rhône, Domaine Courbis, Vin de Pays de l’Ardèche, Syrah 2018, acheté sur WineInBlack

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur foncée intense violacée, larmes colorées.
Premier nez vert, herbacé, alcool. Assez doux, graphite et un peu de violette. Café grilllé.
Bouche équilibrée sur acidité, pas de sucres. Réglissse. Pas très long.
Note moyenne de 12,8. Avant dernière note de la séance.
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Vin#2 – Espagne, Castilla la Mancha, Bodega Mano a Mano, Syrah “Venta La Ossa” 2013
acheté sur WineInBlack

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image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur tire sur l’orange.
Nez chimique de bonbon aribo. Bois fondu. Viande style roti de boeuf.
Bouche décevante, pas à la hauteur du nez, marqué par le menthol. Plus boisé qu’au nez. Finale pas agréable pour ceux qui n’aiment pas le menthol.
Note moyenne de 12,9.

Vin#3 –Australie, Adelaide, Two Hands Wines, Barrossa Valley, Shiraz “Gnarly Dudes2014

acheté sur WineInBlack

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur opaque.
Nez caramel. Cersie, pivoine noire très mûre. Ether (fruits trop mûrs). Eau de Cologne. Alcool et poussière.
Bouche conforme au nez. Sucraillon. Un peu poivrée. Epices en finale, assez long
Note moyenne de 13,8. La meilleure note de la séance (bien que pas significativement différentes des 5 autres).
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Vin#4 – France, Rhône, Xavier Vins, Vin de France, Syrah “Xiraz! XXL!”2014
acheté sur WineInBlack  

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Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur rouge bordeaux.
Nez discret, plat. Un peu de fraise et de menthol. Un peu de graphite. Pas de bois.
Bouche pas mal, bonne surprise après le nez. Pruneau, un peu d’astringence apporte l’équilibre. Aromatique assez simple. Classieux pour certains et belle mâche.
Note moyenne de 12,5 La dernière note de la séance.

Vin#5 – Affrique du Sud, Coastal Region, The Winery of Good Hope, Stellenbosch, Radford Dale Syrah 2013 
acheté sur WineInBlack

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Couleur un peu évolué, pas trop foncée.
Nez de bois humide. Chocolat, cacao. Fumée de cheminée. Terre.
Bouche cacao amer. Réglisse. Pas de sucre, de l’acidité et un peu âpre.
Note moyenne: 13,6. Deuxième note de la séance.
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Vin#6 – Australie, South Australia, Kilikanoon Wines, Clare Valley, Shiraz “A cappella” 2015
acheté sur WineInBlack

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image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur assez claire.
Nez fruité, floral.
Bouche sucré, rondeur. Fruits rouges. Equilibre. Généreux et bien fait.. 
Note moyenne de 13,3. troisième vin de la série.


Le Coin du statisticien.

Pas de différence significative entre les 6 vins.

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Les deux Syrah française Vin#1 et Vin#4 se retrouvent dans le même groupe qu’une australienne Vin#3 pourtant typé nouveau monde.

L’Espagne Vin#2 se sépare de la France dans le second groupe qui regroupe deux vins de l’autre hémisphère avec l’Afrique du Sud en Vin#5 et l’Australie en Vin#6.

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25 septembre 2018

Exploration du Muscadet: les expressions du Melon de Bourgogne

Une séance de rentrée de classe pour entamer la fin de l’année avec les vins de Melon de Bourgogne.

Source: Externe

Principalement sur l’Appellation Sèvre et Maine, et avec les vins ramenés de leurs caves personnels par les participants amateurs des vins de Muscadet.

Les vins ont été servis à la sortie du réfrigérateur, dans un ordre aléatoire et bouteille masquée. Chaque dégustateur avait 5 verres pour profiter de l’évolution des vins au cours de la séance.


Vin#1 – Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Château de l’Hybernière 2016
ramenée par Valérie

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couler clair, presque transparente.
Nez minéral, agrume, fleurs blanches. Un peu violette et mûre.
Bouche pas si acide. légèrement citronnée. un peu d’amertume
Note moyenne de 11,8. L’avant-dernière note de la séance, dans le groupe de queue des deux vins les moins appréciés.
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Vin#2 – Muscadet Sèvre et Maine tiré sur Lie, Pierre Luneau-Papin “Le Verger” 2015
ramenée par Alain (Marché de la Paulée des Vins de Loire de Chartres)

Terroir de schistes, exposition sud-est.
Village de la Chapelle-Heulin.
Vin nourri et élevé 10 mois sur Lie jusqu'à la mise en bouteilles.
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image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur jaune foncée, des larmes.
Nez de coing, légèrement surcré. Réglisse.
Bouche moins expressif, un peu sucré citronné. de la longueur.
L’archétype du Muscadet pour ceux qui apprécient.
Note moyenne de 13,4. Le troisième du podium de la séance, non significativement des trois premiers.

Vin#3 –Sèvre et Maine Cru Communal Goulaine, Pierre Luneau-Papin, “Excelsior” 2012
acheté par Cyril (Marché de la Paulée des Vins de Loire de Chartres)

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Vieilles vignes plantées en 1936.
Roche mère micaschistes exposée plein sud.
Parcelle de vigne de la Chapelle-Heulin
Raisins vendangés à la main et tri à la parcelle.
Vin nourri et élevé sur Lies de  fermentation durant 24 mois.

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
couleur jaune citron.
Nez puissant, de cave humide, de rhum raisin. Un peu de miel.
Bouche bonbon au miel, exotique (ananas). petite amertume, assez long.
Note moyenne de 13,9. La meilleure note de la séance, d’une courte tête sur le deuxième et non significativement des trois vins du podium.
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Vin#4 – Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, Huteau & Boulanger, Clos Perraud 2014
ramenée par Valérie  

vieilles vignes de plus de 50 ans.
Micaschiste sur le village de Bonne Fontaine.
Elevage sur lie pendant 14 mois.

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Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur entre les vins #1 et #2.
Nez agrumes, citronnade. Un peu animal, pétrole.
Bouche florale et réglisse. Pomme verte. Assez long mais moins de gout.
Note moyenne de 11,1. L’avant-dernier de la séance. Significativement moins apprécié que les trois premiers, mais pas du dernier.

Vin#5 – Muscadet Sèvre et Maine, Pierre Luneau-Papin "Terre de Pierre" 2012
 
acheté par Cyril (Marché de la Paulée des Vins de Loire de Chartres)

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Serpentinite altérée. Origines magmatiques de plus de 500 millions d'années. Lieu dit La Butte de la Roche, Village du Loroux-Bottereau.
parcelle plantée en 1974.
Raisins récoltés à la main et tri à la parcelle.
Vin nourri et élevé sur lies de fermentation durant 13 mois.

Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Couleur entre les vins #2 et Vin#3.
Nez allumette, graphite, roche, toile de jute.
Bouche melon confit, équilibré, long, un peu amertume.
Note moyenne: 13,8. Deuxième meilleur vin de la séance, pas significativement différent des trois premiers vins du podium.
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Le Coin du statisticien.

Avantage assez net aux Melon de Bourgogne un peu plus vieux (2012 des vins #3 et #5) que ce que nous osons boire en Muscadet.

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Sur le terroir de la Chapelle-Heulin, il semblerait que la singularité de la serpentinite sépare les accents pierreux du vin #5 de ses voisins de Micaschistes des vins #2 et #3.

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13 septembre 2018

Expressions du Chardonnay à Chablis

La séance n’ayant pas eu de script, nous sommes dans l’incapacité de présenter un CR complet de cette séance.

Voici les relevés des notes données par les dégustateurs.

Vin#1 –

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:

Note moyenne de 14,6.
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Vin#2 –

 
image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Note moyenne de 13,3. .

Vin#3 –

 

 

Ce que les dégustateurs en ont pensé:

Note moyenne de 14,2.
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Vin#4 – 

 


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Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Note moyenne de 12,2.

Vin#5 –

 

Ce que les dégustateurs en ont pensé:.

Note moyenne: 15,8.
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Vin#6–

 

 


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Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Note moyenne de 15,4.


Le Coin du statisticien.

Statistiquement trop peu de dégustateurs pour que les différences de moyennes entre les vins soient significatives.

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19 juin 2018

Les Blancs de Grèce

Nous continuons notre voyage dans le sud de l’Europe avec la découverte des vins blancs de Grèce, et de leur cépage autochtones.

Trois cépages blancs qui n’ont pas d’apparentement avec les cépages “internationaux” français: l’Assyrtiko, le Malagouzia et le le Robola.

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Tous en sec, et un peu de tourisme sur les îles Egéennes et Ioniennes pour certains. Pour fêter l’arrivée de l’été et la salle habituelle étant monopolisée, nous avions délocalisé la séance dans le jardin de la cafétéria. La bruine du matin et les nuages nous permettaient de ne pas souffrir de la chaleur.

Les vins ont été servis à la sortie du réfrigérateur, dans un ordre aléatoire et bouteille masquée.


Vin#1 – Grèce, Kefalonia (îles Ioniennes), Panos Sarris, Robola 2017
acheté sur Botilia.gr

 

100% Robola

Terroir de “Grand Cru” de Fagias, sur les pentes du Mont Ainos, à 800m d’altitude.

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur claire.
Nez métal, agrume (citron), faible. Registre simple sur le bourgeon de cassis.
Bouche attaque sur le perlant et le citron. Pas amère. Court.
Note moyenne de 11,8. La dernière note de la séance, mais pas significativement différent des trois derniers vins de la séance.
 

 


Vin#2 – Grèce, Nord, Adam Wines, Malagouzia 2017
acheté sur 
Botilia.gr

 
  Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur claire.
Nez floral (rose), muscat. Mangue pas mûre.
Bouche perlante à l’attaque. Le même floral/rose qu’au nez. Plus acide. Lacté du yaourt (Lhassi à la rose). Plus de puissance et légère amertume
Note moyenne de 14,8. La meilleure note de la séance, mais pas significativement différent de la deuxième note.

Vin#3 –Grèce, Santorini, Domaine Sigalas, Assyrtiko Santorine 2017
acheté sur WineInBlack

 

Sur les sables volcaniques, vignes de plus de 50 ans non greffées. Fermentation et élevage en cuve inox.

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Nez citron mûr, voir l’orange. Assez plat, pas de floral.
Bouche perlante. Salé, iodé. Douceur. Le crayeux fait penser à un Chablis.
Note moyenne de 11,8. L’avant-dernier de la séance, pas significativement différent du groupe des 3 derniers.
 

Vin#4 – Grèce, Thessaloniki, Maschopolis Winery, Maschopolis 6 2016
acheté sur Botilia.gr  

98% Assyrtiko, 2% Xinomavro
Elevage 6 mois en barrique française de deuxième vin.

 

 
Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Robe foncée.
Nez beurré, lacté. Châtaigne, fleur de sureau. épais.
Bouche sur la beurre et la crème. De la douceur et de la longueur.
Note moyenne de 12,2. Le troisième du podium de la séance, mais significativement moins bien noté que les deux premiers..

Vin#5 – Grèce, Abdera, Thrace, Anatolikos Vineyards, Malagouzia 2017
 
acheté sur Botilia.gr

  99% Malagouzia, 1% Assyrtiko.

élevage de trois mois d’un tiers de la cuvée en barriques françaises de deuxième vin

Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Nez muscat, pêche, noyau de cerise.
Bouche légère, un peu perlante. Des épices (thym, romarin) Du végétal (cèleri). De la longueur et de la persistance, équilibré et pas amer.
Note moyenne: 14,6. Deuxième meilleur vin de la séance, pas significativement différent du premier vin.
 


Le Coin du statisticien.

Avantage très net au cépage Malagouzia, qui rafle les deux premières places de notre dégustation.

 

 

 


Les 6 mois d’élevage en barrique du vin#4 semble avoir été fatal à son appréciation.

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31 mai 2018

Espagne rouge: Rioja vs Ribera

Voyage en Espagne avec les vins des appellations réputées de la Rioja et de la Ribera de Duero avec la mise en compétition des différentes expressions du Tempranillo, en version Chrianza, Reserva et Grand Reserva.

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Les six vins dans l’ordre de la dégustation à l’aveugle des 13 participants de la séance:
Nouveauté avec cette séance pour l’analyse statistique des notes nous avons intégré la notation de l’application communautaire “Vivino”. Nous pouvons ainsi nous situer par rapport aux geek tasteurs du monde entier.


Vin#1 – Espagne, Ribera del Duero, Bodegas Cuevas Jiménez 'Ferratus' 2008
acheté sur WineInBlack

100% Tempranillo

vignes âgées entre 60 et 80 ans
élevé en fûts pendant 12 mois (fûts de chêne français neufs (95 %) et de chêne américain(5 %)) et a vieilli en bouteille pendant plus de 8 ans

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur un peu trouble. violacée. Pas si sombre (on voit au travers).
Nez bois, fruits rouges (fraise), pomme, pruneau, viande braisée. Agréable
bouche sur la verdeur et l’astringence, rappelle la rusticité du cabernet. Amertume, digeste. Arôme de fraise, cerise, cassis.
Manque de puissance.
Note moyenne de 12,8. La quatrième note de la séance, mais statistiquement pas différente des 4 premiers vins.
 

 


Vin#2 – Espagne, Ribera del Duero, Finca Villacreces  2012
acheté sur WineInBlack

 
  Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur sombre et violette.
Nez moins boisé. Fruits rouges plus frais. Ferrugineux et viande.
Bouche boisé agréable. Doux et rond. âpre et astringent. Noisette verte.
Manque de complexité.
Note moyenne de 13,2.La seconde note de la séance, mais statistiquement pas différente de 4 premiers vins.

Vin#3 –Espagne, Rioja Alavesa Gran Reserva, Bodegas Valdemar 'Conde Valdemar' 2008

acheté sur WineInBlack

 

meilleurs raisins des meilleures parcelles. assemblage de tempranillo (85 %),
graciano (10 %) et maturana tinta (5 %)

élevage 30 passés en fûts de chêne français

Decanter World Wine Awards : 95 points & Médaille d'OR
Mundus Vini 2016 : Médaille d'OR
Berliner Wein Trophy 2016 : Médaille d'OR

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Nez champignon, girolle, fruits fermentés, pots pourris, cerise eau de vie, vinaigre, pruneau, chocolas.
Bouche cuir, long, tapissant, épais, crémeux.
Note moyenne de 14,4. La meilleure note de la séance, serait significativement supérieure aux 5 autres notes si la note Vivino ne venait pas tasser les écarts.
 

Vin#4 – Espagne, Rioja Alta Crianza, Torre de Oña “Viña San Martín”  2014
acheté sur WineInBlack  

100% tempranillo, à Páganos-Laguardia à Álava

16 mois dans des fûts de chêne américain neufs (60 %) et de
chêne français (40 % - deux ans d’âge). Le vin a par la suite bénéficié d’un vieillissement en bouteille pour une durée supplémentaire de 12 mois.


 
Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Robe claire, orangé, mais huilée.
Nez pruneau, léger, alcool, métallique, anis.
Bouche sucraillon pour certains et trame acide pour d’autres.
fin de bouche sympa.
Note moyenne de 11,6. Avant-dernier de la séance, significativement pas différent des 5 derniers vins.

Vin#5 – Esapgne, Ribera del Duero, Bodegas Neo 'Encantado de Neo' 2015
acheté sur WineInBlack

  100% tempranillo de 40 ans.

élevage de six mois en fûts de chêne français et américains

Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Robe au milieu des vins précédents. Rubis.
Nez verdeur, eucalyptus, se démarque (moins boisé). Fruits frais. Bouche très astringente, amère. Un peu tannique.
Note moyenne: 11,3. Plus mauvaise note de la séance, significativement pas différent des 5 derniers vins. .
 

Vin#6 – Espagne, La Rioja Alta, Reserva 'Viña Alberdi' 2011
acheté sur WineInBlack

Reserva d’entrée de gamme
100% Tempranillo
meilleures parcelles de la commune de Labastida, au coeur du Pays basque

un élevage de 36 mois dont 24 mois en fûts de chêne américain (12 en fûts neufs et 12 en fûts ayant déjà servi trois fois) ce qui serait suffisant pour obtenir le statut Gran Reserva)


94/100 Points James Suckling
 
  Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur proche vin#5.
Nez subtil, pruneau, cassis cuit. Sucrosité.
Bouche attaque rude et acide. Fruité sur les fruits rouges cuits. Pas d’amertume. Rappelle les vins de Banuyls à certains. 
Note moyenne de 13,1. troisième vin de la série, non significativement différent des 4 premiers vins.


Le Coin du statisticien.

Sans Vivino, le Vin#3 se serait distingué en tête, montrant que nos dégustateurs ont le même gout que les testeurs internationaux des jury de concours.

 


Pas de distinction nette entre la Ribera et la Rioja. Un avantage à la Rioja basque avec les Vins#3 et vin#6 sur le podium.

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29 mai 2018

Découverte du Portugal en blanc

A peine revenus de notre voyage en rouge au Portugal il y a deux mois, le même voyagiste internet nous propose le retour en blanc.

Comme pour la version rouge, des cépages importés pour se frotter aux gouts internationaux et des cépages puisés dans la richesse ampélographique du pays.

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Les bouteilles dans l’ordre aléatoire de la dégustation à l’aveugle.


Vin#1 – Portugal, Alentejo – Monte da Raposinha, Branco 2015

cépage Antão Vaz  
  Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur jaune clair.
Nez agrumes tirant sur la marmelade. Poire. Amande amère, ananas mûr. Fruité/floral, abricot sec.
Bouche sur l’acidité, métallique. Miel de fleur. Pointe florale et zist. Alcool assez présent déséquilibre.

Note moyenne: 12,7. Troisième du podium, mais pas significativement différent des 5 premiers vins.

Vin#2 – Portugal, Alentejo - Adega Mayor, Pinot Gris 2016

  Cépage Pinot Gris
Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur plus claire.
Nez verdeur, herbe coupée. Levure. Miel de Chataigne et pêche. Engageant.
Bouche sur l’acidité, plus équilibrée. douceur du miel. Pas d’amertume, plutôt minéral. Acidité citronée, équilibre le gras.

Note moyenne: 13,3. Le deuxième du podium, mais pas significativement différent des 5 premiers vins
 

Vin#3 – Portugal, Alentejo - Adega Mayor, Verdelho 2016

Cépage Verdelho  
  Ce que les dégustateur en ont pensé:
Nez poire bien mûre, acacia (fleur sucrée).
Bouche sur amertume, léger et agréable. Point de sel en finale. Abricot sec et assez plat.

Note moyenne: 12,6.

Vin#4 – Portugal, Bucelas – Quinta da Romeira, Morgado de Sta Catherina, Reserva 2014

  cépage Arinto
Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur or.
Nez différent. Orange et coing. Mentholé, pin.Très parfumé, fruit exotique, résine et fleur.
Bouche miel, correspond au nez. Bonne amertume, épais. original, lourd. Résine, banane flambée, gingembre frais.

Note moyenne: 14,1. La meilleure note de la séance mais pas significativement différent des 5 premiers vins.
 

 


Vin#5 – Portugal, Alentejo – FitaPreta Alentejano, Branco 2016

cépage Antão Vaz, Roupeiro, Arinto  
  Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur pâle.
Nez moins parfumé, bord de mer, très poire, compote de pomme. Noix/fruit sec. Gelée au coing, lessive, ananas.
Bouche bord de mer, bonbon. Finale pharmaceutique. Minéral/acide. Abricot sec. Persistant.
Note moyenne: 12,0.

Vin#6 – Portugal, Lisboa – AdegaMãe, Viognier 2014

  cépage Viognier
Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur foncée.
Nez anarchique, coquille d’huitre, iodé, animal. Chou-fleur et asperge.
Bouche riche, salin, lactique. Neutre le lendemain.
Viognier méconnaissable et au vu des défauts de la bouteille révélés le lendemain, certainement un problème.
Note moyenne: 10,3. Dernière note de la séance, significativement plus mauvaise que les 5 autres vins.
 

Le coin du statisticien

Des sentiments très contrastés entre les vins et les 15 dégustateurs de la séance. Donc des moyennes assez faibles, un seul vin ayant fait les frais d’un désamour.

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14 avril 2018

Le Chenin de Savennières et autour

Séance spécial Chenin sans Hakim l'animateur hérault de ce cépage, mais avec Raphaël biberonné aux vins de Savennières, appellation prestigieuse des Chenin de Loire.

Focus sur sa version sec, et sur la typicité ou non de son expression sur Savennières comparée à l'Anjou voisin. Les bouteilles ont été collectées et présentées par Raphaël.

Les six vins dans l’ordre de la dégustation des 14 participants de la séance:


Vin#1 – Savennières, Château de Bellevue, cuvée Eclat de Schiste 2014

 

cépage Chenin blanc
Achat 19,50€
Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur Or doré, gras.
Nez abricot sec, miel. Poire, alcool et fraicheur citronnée. Amande grillée.
Bouche décevante. Trop acide, quoique agréable. Réglisse. fruit blanc (poire), poivre blanc. Amertume en finale
Equilibré mais pas assez ample.

Note moyenne de 14,2. Meilleure moyenne de la séance, dans le trio de tête.
 

 


Vin#2 – Anjou blanc, Château du Breuil, Clos du Frère Etienne 2016

Achat 14,50€
  Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur claire, reflet plus vert. Gras.
Nez très peu ‘'alcool. Séduisant. Fraicheur. Pomme verte, plus subtil. Herbes sèches.
Bouche trop acide, pomme grany. Un peu de noisette, citronée. Pas désagréable mais pas complexe.

Note moyenne de 10,6.
La plus mauvaise note moyenne de la séance, dans le duo de queue.

Vin#3 – Anjou blanc, Château de Bellevue, cuvée Ecume de Loire 2016

 

Achat 9€

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur jaune dorée claire.
Nez un peu liège, carton mouillé, encaustique, pomme pourrie. Fade.
Bouche sur l’acidité moins marquée. Poire et coing. équilibré. Estragon. Arôme du Vin#1 en plus plat.

Note moyenne de 11,9. L’avant dernier, dans le duo de queue.
 

Vin#4 – Savennières, Château du Breuil 2016

Achat 20,5€

  Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur jaune, reflet vert, intense.
Nez pomme, citron, tilleul.
Bouche citron, pomme. Fraicheur.
Note moyenne de 13,0. Le vin du milieu.

Vin#5 – Savennières, Château de Pierre-Bise, Clos de Coulaine 2015

Achat 15€
Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Couleur idem vin #3 et #4 (plus sombre).
Nez pomme vanillé, compote, cire d’abeille.
Bouche fraiche, fruits blancs. Vanille (boisé ?). Finale amère du vin#1
Note moyenne: 13,9. Deuxième marche du podium.
 

Vin#6 – Anjou blanc, Domaine Cady, cuvée Cheninsolite 2016

Achat 13,50€

 

  Ce que les dégustateurs en ont pensé.
bouteille bouchonnée.
Note moyenne. Non noté.

Le Coin du statisticien.

 

Nous n’étions pas assez nombreux pour que les statistiques fassent ressortir nettement les vins. Difficile de trouver une tendance entre les 6 vins.  Les deux vins qui s’en sortent le mieux sont aussi ceux qui ont le moins divisé les dégustateurs (Vin#1 et Vin#5). Les vins aux arômes moins prononcés ont été bien moins appréciés (vin#2 et vin#3).

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27 mars 2018

Découverte du Portugal en rouge

Nous continuons notre exploration des vins qui nous font voyager hors de France. Direction le Portugal en version rouge, avec un des cépages autochtones, le Turiga Nacional mais aussi des cépages français importés en France, connus (syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon) ou accessoires (Alicante Bouschet, Durif).

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Les six vins dans l’ordre de la dégustation des 13 participants de la séance:


Vin#1 – Portuga, Caves Velhas, Cabeça de Toiro, Reserva Syrah 2014

Acheté 10,15€ sur portugalvineyards.com

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Appellation Tejo
Cépage Syrah

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Nez de fruits rouges très mûrs. Cerise, pruneau. Chocolat, noix, résine, laitage.
Bouche remplie, pruneau, rugueuse jusqu’à l’agressivité pour certains.
Note moyenne de 13,2. Dans le deuxième groupe des vins moins appréciés.

 


Vin#2 – Companhia das Lezírias Tyto Alba Merlot 2014
Acheté 9,25€ sur portugalvineyards.com

Région: Tejo Cépage: Merlot Vigneron: Bernardo Cabral
Vinification: La fermentation alcoolique en petits lagars. Vieilli en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois, (20% de fûts neufs). Notes de dégustation: couleur grenat clair, profond. Combinaison aromatique harmonieux de poivre, de tabac, de prune et des arômes de pain grillé à partir des fûts. Lisse et élégant en bouche. Très longue finale.
Conseils de stocker et servir:

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image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Nez fruité, plus boisé, cuir avec des notes textiles de toile de jute. Leger poivre et framboise. Sucré.
Bouche gazoil, tanin et astringence. Poivre et sucrosité.
Finale sur l’acidité

Note moyenne de 12,2
Dernière note du deuxième groupe.

Vin#3 –Adega Mayor, Touriga Nacional 2015
Acheté 9,95€ sur portugalvineyards.com

20180326_182546 Région Alentejano
Cépage Touriga Nocional
Vinifié en foudre, élevé 18 mois en fûts de chêne, puis 12 mois en bouteille
Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur intense, entre les vins 1 et 2.
Nez cassis, bonbon et caramel (sirop de fruits rouges). Epicé et grillé. Complexe
bouche équilibrée, entre l’acidité et l’amertume. Poivré, tanins doux. Assez long

Note moyenne de 15,1. Premier Ex-aequo.
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Vin#4 – Cooperativa Agrícola Santo Isidro De Pegões, Monocasts Alicante Bouschet 2014
Acheté 6,99€ sur portugalvineyards.com 

Appelation
cépage Península de Setúbal
Alicante Bouschet
: issu en 1855 du croisement fait par Henri Bouschet entre le Grenache et le Petit Bouschet. Cépage précoce teinturier. Souvent appelé en Espagne ‘Garnacha Tintorera ‘ = Grenache teinturier)
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image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Nez pétrole, toasté. Du solvant et du cassis. Notes minérales de fumée. Grillé et caramel. Complexe.
Bouche poivré, sciure de chêne âpre, un peu sucré.
Note moyenne de 13,7. Fait le pont entre les deux groupes de vins.

Vin#5 – Cortém, Petite Syrah, Rouge 2015
Acheté 8,65€ sur portugalvineyards.com


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cépage Petit Syrah = Durif. Originaire du Dauphiné, diffusé par le Docteur Durif pour sa résistance au Mildiou, et descendant du croisement naturel entre le Peloursin et la Syrah
Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
La bouteille défectueuse de la séance. Ou le vin à défaut. Certainement reprise de la fermentation par les Bettranomyces dans la bouteille.
Couleur plus claire.
Nez horrible de sueur et de fèces. Très compliqué à mettre en bouche.
Bouche sur l’acidité. Un peu poivré
Note moyenne: 6,8. En jury de concours, ce vin aurait été déclaré comme défectueux. Même pour les amateurs de Bret, c’est un peu trop.
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Vin#6 – Vidigal, Reserva dos Amigos, Special Selection 2013
Acheté 8,25€ sur portugalvineyards.com

Région: Lisboa
Cépage: 40% Touriga Nacional, 40% Syrah et 20% Cabernet Sauvignon
Vigneron: António Ventura
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image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Robe plus cuivré.
Nez bonbon violette, cassis. De la verdeur.
Bouche cassis, sucré. Soyeux .
Note moyenne de 15,1. Premier ex-aequo. .


Le Coin du statisticien.

Les défauts du Vin#5 le mettent à l’écart des 5 autres vins de la dégustation.

Deux vins sortent en tête et ex-aequo avec 13 dégustateurs: Vin#3 et Vin#6. Mais sur des profils très différents puisque les dégustateurs ne les placent pas sur la même branche.
Le point commun entre ces deux vins est leur cépage local: le Touriga Nacional. L’équipe nationale portugaise mériterait donc son succès sur les compétitions internationales.image

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20 février 2018

La grande diagonale des blancs Européens

Première séance de la saison 2018.
Entrée en matière par une journée glacée par un air sibérien avec des vins blancs d’été, que vous passiez vos vacances quelques part entre l’Allemagne et le Portugal.image

Cinq vins, Quatre pays et quatre cépages. En tapant dans une telle diversité, l’objectif était de détecter si chacun pouvait trouver son penchant dans des vins plus simples à appréhender, vinifié pour une consommation rapide et sur le plaisir immédiat.

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Cinq bouteilles pour cette séance servies de façon anonyme et aléatoire en carafe (sauf le dernier placé là pour sa couleur plus sombre) aux alentours de 10°C.

Les bouteilles dans l’ordre aléatoire de la dégustation à l’aveugle.


Vin#1 – Espagne – Rioja, Bodegas Cune 'Monopole' Blanco 2016

cépage Viura: Origine Catalogne (Vilafranca de Penedes près de Barcelone)
Nom dans la Rioja du cépage Maccabeu (Roussillon ; Malvoisie dans l’Aude).ou Macabeo dans le reste de l’Espagne. Se marie bien avec l’élevage en fût.
Donne un vin fin, fruité, de couleur jaune paille, riche en alcool et manquant quelquefois d'acidité. Sert également à la production des vins effervescents. Arômes de ananas frais, anis, miel, noix de coco, notes de fenouil, pain d'épices ...
 
image Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur pâle, or vert.
Nez citron, noisette, pain grillé, lait caillé.
Bouche sur l’acidité du citron, un peu d’amertume.
Pour l’apéro ou avec des crustacés.
Note moyenne: 11,3. La plus mauvaise note de la séance.

Vin#2 – France – Bourgogne Maconnais – Jacques Saumaize, Saint Véran “Les Cras” 2016

 

  Cépage Chardonnay: marqueurs aromatiques : noisette, miel, aubépine, acacia. Souvent beurre, brioche, pain grillé. Parfois vivacité citron mûr, ananas, melon (Australie, Californie)
Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur un peu plus foncée. jaune citron.
Nez sent plus. Mangue, pétrole, térébenthine (solvant). Citron confit, miel de châtaigne, beurre. Bois.
Bouche sur citron et ananas. Des notes fumées. floral.
Note moyenne: 12,3. Dans le groupe des moins bons..
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Vin#3 – Allemagne – Hesse rhénane – Thörle, Riesling trocken 'Fass 9' 2015

Cépage Riesling: Cépage noble du Rhin (Alsace, Moselle, Allemagne) et un peu du Danube.
Sec ou liquoreux. Riche de corps, charpente et bouquet.
Arômes finement citronné, légèrement muscaté et épicé. Pêche, Pomme, (abricot, ananas possibles)
 
image Ce que les dégustateur en ont pensé:
Nez de sauvignon blanc. Ananas, pain grillé, pétrole.
Bouche un peu perlante. Citron confit. Amertume de l’albédo de la peau d’agrumes pour certains et pas pour d’autres.
Vif.

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Note moyenne: 14,3. La première note de la séance, pas significativement différente de la deuxième.

Vin#4 – Portugal, Vinho Verde -  Sociedade Agrícola Casal de
Ventozela
 
Casal de Ventozela, Vinho Verde “Loureiro” 2014

 

cépage Loureiro: Cépage portugais originaire de la Vale de Lima (fleuve Limia qui prend sa source en Espagne). Signifie « Laurier »
Utilisé en assemblage pour atténué puissance du Tinto de Bucelas ou du Trajadura (Treixadura). Utilisé en Espagne (Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro en assembalage avec Albarino, Treixadura et Godello).
Arômes de abricot, acacia, amande, ananas, épices, feuille de laurier, fleurs blanches, miel, notes d'agrumes rappelant en particulier le citron, ..
Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur citron. Des bulles sur le verre.
Nez cassis, pipi de chat. Feuilles vertes. impression sucrée. Croute de fromage, pétrole, ananas.
Bouche capiteuse, conforme au nez. Plus agréable que le nez. Fruits à noyaux sucrés.
Note moyenne: 13,8. Deuxième note moyenne dans le binôme de tête.
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Vin#5 – France – Jura – Domaine Alain et Julien Labet, “Les champs rouges” chardonnay 2014

cépage Chardonnay  
image Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur dorée.
Nez chèvre, résine, miel. âcreté. odeur de cuisson des brocolis. Fruits jaunes trop mûrs. abricot sec. Solvant.
Bouche pareil qu’au nez. Décape.
Note moyenne: 12,5. Le vin de la discorde, sépare les dégustateurs en deux groupes.

Le coin du statisticien

Avec 14 dégustateurs, nous avons pu distinguer significativement deux groupes de vins. Les deux meilleurs vins #3 et #4 se retrouvent appréciés de la même façon.
Sur les cinq vins, il y en avait deux du même cépage, le chardonnay. Apparemment, c’est un cépage marquant puisque les deux vins de Chardonnay #2 et #5 sont encore plus regroupés par les gouts des dégustateurs même si ils n’ont pas formellement reconnus que c’était le même cépage et encore moins le chardonnay.

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