Les Chardonnay du Nord au Sud de la France

14 octobre 2010

La saison 2010/2011 démarre avec la reconduite du triumvirat Hakim, Raphaël et Cyril, et une vingtaine d’adhérents dont un grande nombre de nouvelles têtes.

Nous avons profité de cette séance inaugurale pour améliorer les conditions de dégustation en distribuant 6 verres de dégustation à chacun. Ainsi chacun peut garder en face de soi les 6 vins à la dégustation pour se livrer à des comparaisons.

La procédure de dégustation ne change pas: les vins sont dégustés un par un à l'aveugle (étiquette cachée), dans un ordre aléatoire. Chacun écrit ses impressions dans le silence de la concentration et attribue une note synthétique sur 20 sensée refléter son plaisir à la dégustation. Entre chaque vin, nous partageons nos impressions et recueillons les notes. Ci-dessous la retranscription des noms d’oiseaux plus ou moins charmants qui ont fusé pour décrire les vins, et la photo statistique des notes des 19 dégustateurs de ce jour.

Hakim et Raphaël avaient rassemblé six Chardonnay de six régions françaises.

Est-ce le renouvellement important des dégustateurs du club, le faible potentiel émotionnel des vins blancs de Chardonnay ou l'échantillon de vins choisis pour cette séance ? Toujours est-il que les avis ont été très tranchés et souvent contradictoires. Difficile dans ces conditions de faire ressortir une impression représentative de chacun des vins en quelques mots.

Vin n°1: Mâconnais, Pouilly-Fuissé, Denis Dutron, Château Vitallis 2009
acheté en Foire aux Vins chez Leclerc 10,50€
Robe brillante, jaune verte
Nez sur la verdeur, citron. Apporte de la fraicheur.
En bouche, acidité bien équilibrée par le gras. Léger, court, sur les agrumes. Manque de complexité.

Vin n°2: Languedoc, Vin de Pays des Côtes de Thongue, Domaine Comte de Margon, Delphine de Margon, 2009
acheté à notre fournisseur habituel les Cavez Royales à Versailles 6,80€
Robe brillante, jaune clair. Nez sur beurre, plus fruité, très pomme. En bouche, beaucoup moins acide. Fin de bouche moins agréable.

Vin n°3: Côte Chalonnaise, Rully, Christian Roux, Domaine Saint-Abel, Clos des Mollepierres, 2009
acheté en Foire aux Vins chez Leclerc 8,90€
Très brillant. Nez faible, fermé. Bouche droite, monolithique, discret, rien ne dépasse. Des notes d’amandes. Plutôt neutre et plat. Plus plaisant que le précédent parce-que moins agressif.

Vin n°4: Bourgogne Côte des Beaune, Meursault, négoce Richard Seguin, Les Joyaux de Bourgogne, Les Narvaux 2008
acheté chez Caves Royales à Versailles 30€
Nez très différent: doux, mielleux. Abricot et figues secs, pain d’épices, vanille, cerise à l’eau de vie. En bouche impression déconcertante d’un décalage avec le nez, certains dégustateurs penchent pour le nez, d’autres à l’opposé pour la bouche. Impression de cake. Acidité en fin de bouche avec des notes de pignons de pin. Plus évolué, des traces d’oxydation.

Vin n°5: Bourgogne Côte de Nuits, Marsannay, Huguenot père et fils, 2008
acheté auprès du producteur au Salon des Vignerons Indépendants 13,50€
Robe foncée, moins transparente. Nez sur le souffre, odeurs d’automne, pas agréable. Bien mieux en bouche, très agréable. Long et très doux.

Vin n°6: Chablis, Lionel Bussy, Domaine Coulaudin Bussy, Premier Cru Côte de Léchet, 2007
vin ramené par Hakim de la cave d’un ami 12€
La grosse déception de la séance. Bouteille à défaut ?
Nez surprenant: charogne, goudron. Bouche sur des notes de sueur et de vase. Original mais il n’a pas trouvé d’amateurs.