27 mars 2017

Il était une fois...le Carignan

Séance technique pour la première dégustation de vins rouges de la saison 2017: le cépage Carignan. Cet émigré espagnol a prospéré en France. Une minorité de vignerons de Languedoc ne sont pas rancunier de nos voisins et ils bichonnent leur vieilles vignes de Carignan. Le 3ème âge commençant tout de même après 50 ans, ces vignes sont des rescapées des purges pour contre-carrer le sur productivisme. Les vins de monocépage Carignan ne sont pas autorisés dans le cahier des charges des AOP françaises, les vignerons qui veulent afficher... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 11:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

14 février 2017

Entrée en matière et en Sauvignon

Pour la première séance de cette saison 2017, nous accueillons les nouveaux participants avec les vins blancs de Sauvignon. L’objectif est de profiter de la facilité d’approche des vins de ce cépage qui avait bien séduit les participants une autre séance. Et en voyageant hors de France de voir si les gouts sont universels. L’ordre des vins étaient aléatoires. Ils n’étaient pas servis assez frais (plus proche de 17°C que de 12°C). Chaque dégustateur avait entre 3 et 5 verres pour se faire une idée de l’évolution du vin dans le... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 13:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 septembre 2015

Syrah, Coupe du Monde 2015

    Vin#1 – VDP d’Oc. Nicolas. Copains Comme Cochon. 2013 5€60(7€ hors FAV)         Ce que les dégustateurs en ont pensé:  Densité moyenne, rouge foncé, violet.Nez fruits rouges et noirs (cassis). Un peu l’alcool,végétal, pas très intense ni lourd.Bouche sur les tanins et l’acidité. Un peu de caillou. Manque d’ampleur. Poivre et léger lard fumé. Plutôt agréable. Note moyenne 11,6 (la plus mauvaise note)   Vin#2 – Casa Mayor (Chili, Valle de Colchagua).... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 12:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
10 septembre 2013

Le Cabernet Sauvignon du nouveau monde

Après la trêve estivale, retour des dégustations avec un air de voyage et de séances de “diapo” de retour de vacances avec cinq bouteilles de Cabernet Sauvignon, quatre de nos voisins du nouveau monde et des deux hémisphères et une de la métropole. L’objectif était, avec ce cépage facile et largement apprécié par les buveurs de vins de tous les pays, de vérifier sa popularité. Pour les plus avertis d’entre-nous, nous allions pouvoir tester si nous reconnaissions un effet “pays” à l’aveugle ou si la technologie œnologique et les... [Lire la suite]
16 décembre 2011

Tour du monde du Sauvignon

Pour notre dernière séance de l’année du club du Moulon, pas de bulles mais un voyage autour du monde avec des Sauvignons de quatre continents. Tout au long de l’année, j’avais patiemment mis de côté des Sauvignon “exotiques” ou “pas d’chez nous” grâce aux différentes ventes de CavePrivée. Et avec Alain C, nous avions complété l’échantillon avec un Ménetou-Salon de Bertrand et Alabane Minchin que nous avions rencontrés aux salons parisiens des Vignerons Indépendants et du Grand Tasting. La dégustation s’est faite à l’aveugle, les... [Lire la suite]
12 avril 2007

Tintos del Chile

Archive des dégustations du club. Curico Valley, Molina, Viña Echeverria, Unwooded Chardonnay, 2006. Note 11,9 Maule Valley, Cape Horn, Casa de Maule, Cabernet Sauvignon 2003. Note 10,2 Maule Valley, Botalcura, Reserve el Delirio, Syrah 80% + Malbec 20%, 2004. Note 14,3 Curico Valley, Molina, Viña Echeverria, Carmenère, 2006. Note 11,1 Colchagua Valley, Casa Silva, Los Lingues, Gran Reserva, 2003. Note 15,0   Mots clés Technorati : Curico Valley,Molina Unwooded Chardonnay,Cape Horn,Casa de Maule,Cabernet Sauvignon,Maule... [Lire la suite]