Séance découverte avec la pratique italienne de faire sécher les raisins rouges avant de les faire fermenter. Appassimento, Ripasso et Amarone sont donc à la carte du jour. Les cinq vins ont été servis à l'aveugle dans un ordre aléatoire après avoir été...

Séance originale d’hommage au cépage célèbre en Californie et plus largement aux States, le Zinfandel (ou “Zin” pour ceux qui ont du mal avec les mots de plus de deux syllabes et qui appellent leur “Cab Sev” leurs Cabernet Sauvignon favoris). Malheureusement...