Articles populaires – Club dégustation ADAS Versailles et Jouy en Josas

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23 mai 2019

Côt et Malbec, à Cahors et un peu ailleurs

Exploration des expressions du cépage Côt sur les différents terroirs de l’appellation Cahors et un benchmark avec son standard argentin. Les six vins ont été servis à l'aveugle dans un ordre aléatoire. Les bouteilles de Cahors avaient été débouchées...

Posté par CyrilBasco à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cahors, Argentine, Malbec

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25 septembre 2018

Exploration du Muscadet: les expressions du Melon de Bourgogne

Une séance de rentrée de classe pour entamer la fin de l’année avec les vins de Melon de Bourgogne. Principalement sur l’Appellation Sèvre et Maine, et avec les vins ramenés de leurs caves personnels par les participants amateurs des vins de Muscadet....

Posté par CyrilBasco à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscadet Sèvre et maine, muscadet, Melon de bourgogne

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14 avril 2018

Le Chenin de Savennières et autour

Séance spécial Chenin sans Hakim l'animateur hérault de ce cépage, mais avec Raphaël biberonné aux vins de Savennières, appellation prestigieuse des Chenin de Loire. Focus sur sa version sec, et sur la typicité ou non de son expression sur Savennières...

Posté par CyrilBasco à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anjou, Chenin, Savennières

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22 juin 2017

Le Jura en blanc et jaune

Une séance que nous avons mis du temps à mettre à l’ordre du jour. Les vins blancs du Jura sont un sujet de discorde parmi les amateurs de vins, le risque étant très fort de tomber sur un débat polémique sur les vins jaunes oxydés. Hakim était l’animateur...

Posté par CyrilBasco à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chardonnay, savagnin, Jura

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1 décembre 2016

Découverte du Maconnais

Séance sur la découverte d’un terroir, avec les vins blancs de Chardonnay. Sélection partiale du cœur de la région avec quatre Pouilly-Fuissé et deux appellations limitrophes. Sur deux millésimes contrastés dans les styles des vins: 2014 et 2015. Les...

Posté par CyrilBasco à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chardonnay, pouilly-fuissé, Macon

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5 novembre 2014

Les Terroirs de Sancerre

Le vignoble de Sancerre a eu les honneurs du club, notamment pour la première de ses visites chez les vignerons. Les vignerons de Sancerre ont un joli terrain de jeu et peuvent prendre plaisir à laisser s’exprimer la diversité de leur terroir en séparant...

Posté par CyrilBasco à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauvignon, Sancerre, Fouassier

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15 mai 2014

Les blancs du Sud: le Viognier, star ou starlette ?

Parmi les vins séduisants que chacun peut apprécier pendant ces vacances au Sud-Est les vins du cépage Viognier se prêtent bien à une consommation rapide et simple. Les plus fortunés prendront des vins de Condrieu, mais des vins de pays peuvent être une...

Posté par CyrilBasco à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Condrieu, Pays d'Oc, viognier

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10 novembre 2014

Petite mise au point sur les défauts du vin

Notre précédente dégustation a permis à tous de mettre le nez sur le fameux "gout de bouchon" dont nous connaissions tous sans forcément l'avoir rencontré. Comme je n'ai pas prévu de faire une séance spéciale "défauts du vin", voici quelques éléments...

Posté par CyrilBasco à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TCA, bouchon, brett

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20 avril 2017

Descente verticale dans les gorges de Saint Emilion

Les habitudes de consommation actuelles nous font oublier que les vins de Bordeaux ont été réputés pour leur qualité de garde. Nous n’avons plus les caves pour conserver longtemps nos bouteilles de vins, les restaurants que vous pouvons fréquenter ne...

Posté par CyrilBasco à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, Bordeaux, Château Troquet

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7 avril 2016

Bordeaux: Autour de Saint Émilion

Montagne St Émilion . Vieux Château Goujon 2012. 10€60 100 % Merlot. Sol argilo-graveleux avec présence de silice. Sous-sol ferrugineux. Macération à froid durant 5 jours dans le but d'extraire un maximum de matière colorante et d'arômes. Les fermentations...

Posté par CyrilBasco à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint Emilion, merlot, Bordeaux

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12 septembre 2013

Riesling: verticale de Grand Cru Schoenenbourg

Rentrée des classes studieuse pour la section de Versailles de notre club avec une dégustation technique de six millésimes de la même cuvée de Grand Cru pour une étude de l’effet du terroir sur le cépage Riesling et son potentiel de vieillissement. Hakim...

Posté par CyrilBasco à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riesling, alsace, Mittnacht-Klack

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13 septembre 2018

Expressions du Chardonnay à Chablis

La séance n’ayant pas eu de script, nous sommes dans l’incapacité de présenter un CR complet de cette séance. Voici les relevés des notes données par les dégustateurs. Vin#1 – Ce que les dégustateurs en ont pensé : Note moyenne de 14,6. Vin#2 – Ce que...

Posté par CyrilBasco à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chablis, chardonnay

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2 avril 2015

Chablis

Vin#1 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne Vin#2 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne Vin#3 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne Vin#4 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne Vin#5 – Ce que...

Posté par CyrilBasco à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chablis, chardonnay

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10 mai 2007

Blanc Prestige

Archive des dégustations du club. Pouilly Fumé, Didier Dagueneau, cuvée Silex, 2004. Note 12,7 Condrieu, Georges Vernay, Les Chaillées de l’Enfer, 2004. Note 15,5 Riesling, Trimbach, Clos Sainte Hune, 2001. Note 13,8 Pessac Léagnan, Château de Fieuzal,...

Posté par CyrilBasco à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Condrieu, Pessac-Léognan, Puligny-Montrachet, riesling, Pouilly Fumé, Chave, Dagueneau, Fieuzal, Jadot, Trimbach, Vernay, hermitage

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26 juin 2025

Le Cabernet Franc de Loire

Vin#1 - La Porte Saint Jean Saumur-Champigny 2018 Vin#2 - Clos de la Niverdiere Renaissance Chinon 2015 Vin#3 - Couly-Dutheil Clos de l'Echo Chinon 2013 Vin#4 - Domaine des Roches Neuves Franc de Pied Saumur-Champigny 2017 Vin#5 - Charles Joguet Les Varennes...

Posté par CyrilBasco à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabernet Franc, Loire, Chinon, Bourgueil, Saumur Champigny

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6 février 2025

Prestige Vins rouges à mâturité 2024

Vin#1 : Côtes du Roussillon Vilages 2005, Domaine Gauby, cuvée vieilles vignes Vin#2 : Pomerol 2013, Chateau Bonalgue Vin#3 : Saint Émilion Grand cru Classé 1985, Château Franc-Mayne Vin#4 : Cornas 2003, Domaine Jaboulet Ainé Vin#5 : Montagne Saint-Émilion...

Posté par CyrilBasco à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roussillon, Pomerol, Saint Emilion, Cornas, Crozes Hermitage, hermitage, Syrah, merlot, Cabernet Franc

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11 octobre 2007

Le match: Cabernet vs Merlot

Archive des dégustations du club. Vin de Pays des Côtes de Thongue, Domaine de Brescou. Note 10,9 Vin de Pays d’Oc, Domaine de la Gineste, Merlot, Héritage à Camille Saint Saëns, 2006. Note 12,4 Côtes de Bourg, Château de Viens, 2001. Note 11,5 Saint...

Posté par CyrilBasco à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: côtes de thongue, Brescou, Côtes de Bourg, Gineste, Pays d'Oc, Saint Emilion, Saint Estèphe, Tour des Combes, Valrose, cabernet, merlot

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31 mars 2015

Yummiest Red

Vin#1 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne 11.2 (moins bonnes notes) Vin#2 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne 13.9 (meilleure note) Vin#3 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne 13.4 Vin#4 – Ce que les dégustateurs...

Posté par CyrilBasco à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2015

Rouges des vacances

Vin#1 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne 13.9 Vin#2 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne 12.3 Vin#3 – Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne 16.0 (meilleure note, statistiquement meilleure que les autres vins)...

Posté par CyrilBasco à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mars 2010

Compte rendu 2009

Chaque réunion est ouverte par une présentation du thème de la séance qui peut être une région viticole, un cépage, un producteur (…). Après une intoduction théorique, le corps de la séance est formé par une dégustation à l'aveugle de cinq à six vins...

Posté par raph111 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juillet 2015

Languedoc rouge

Posté par CyrilBasco à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 décembre 2008

Bilan 2008

Encore une belle année de dégustation qui se termine! Au cours de nos séances 2008 Provence, Chardonnay, Prestige, Cépages, et Rouges de Loire, ont particulièrement brillé pour leur qualité ou leur rapport Q/P: - Pouilly Fuissé 2006. Ronchevat. Domaine...

Posté par raph111 à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2009

Cépages blancs (initiation)

Juste la liste des vins dégustés à cette séance d’initiation. Les notes de séance sont introuvables. Chardonnay - Mâcon Villages, Maison Verget, Terres de Pierres, 2007 Chardonnay – Bourgogne, Frédéric Magnien, Meursault, 2007 Sauvignon – Ménetou-Salon,...

Posté par CyrilBasco à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chardonnay, bourgogne, sauvignon, Collines Rhodaniennes, Graves, Macon, Ménetou-Salon, Pacherinc de Vic Bilh, Petit courbu, viognier

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3 mars 2008

Compte rendu 2007

Compte rendu d'activité 2007 CLUB ŒNOLOPHILIE Chaque réunion est ouverte par une présentation du thème de la séance qui peut être une région viticole, un cépage, un producteur (…). Après une intoduction théorique, le corps de la séance est formé par une...

Posté par raph111 à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2007

Compte rendu 2006

Les saisons œnologie (5 séances) se déroulant de septembre à juin, les dégustation 2006 correspondent à la fin de saison 2005-2006 et au début de la saison 2006-2007. Sur le tableau suivant sont regroupés l'ensemble des vins dégustés en 2006, avec leur...

Posté par raph111 à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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