25 octobre 2018

Les bulles pas tellement de France

Pour une des dernières séances de l’année, nous profitons d’avoir la première mise en bouteille des apprentis vignerons de la ferme de Moulon d’une cuvée avec beaucoup de gaz pour la mettre en comparaison d’autres bulles de France et d’ailleurs. Les bouteilles ont été transvasées en carafe afin de ne pas être influencé par le forme reconnaissable des bouteilles. Les cinq vins ont été dégustés dans un ordre aléatoire, sauf l’OVNI (Objet Vinicole Non Identifié) placé à la fin de façon anonyme sauf pour les 3 vignerons présents à la... [Lire la suite]

20 février 2018

La grande diagonale des blancs Européens

Première séance de la saison 2018.Entrée en matière par une journée glacée par un air sibérien avec des vins blancs d’été, que vous passiez vos vacances quelques part entre l’Allemagne et le Portugal. Cinq vins, Quatre pays et quatre cépages. En tapant dans une telle diversité, l’objectif était de détecter si chacun pouvait trouver son penchant dans des vins plus simples à appréhender, vinifié pour une consommation rapide et sur le plaisir immédiat. Cinq bouteilles pour cette séance servies de façon anonyme et aléatoire en carafe... [Lire la suite]
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20 juin 2017

Riesling allemand du bord du Rhin

Un déplacement professionnel de l’autre côté du Rhin ne nous avait pas permis de nous faire une opinion favorable des vins produits par nos voisins. Pour ne pas rester sur cette impression chauvine, nous en remettions à vendeur internet allemand pour nous faire une sélection de leur Riesling abordables. Les six vins dans l’ordre de la dégustation des 12 participants de la séance: Vin#1 –Allemagne, Lubentiushof 'Lentus' Riesling trocken 2013 Producteur LubentiushofRégion MoselleCépage RieslingType SecTempérature... [Lire la suite]
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22 septembre 2016

Le Riesling, éponge des terroirs d’Alsace

Hakim nous présente aujourd’hui le cépage Riesling cultivé en Alsace. L’objectif est de percevoir comment la nature du sol peut influencer le vin parmi les autres composantes du terroir et les pratiques du vigneron. Tout droit sorties de sa cave personnelle et emballées par la passion des terroirs alsaciens de ses collègues de l’équipe des championnats de France de dégustation, il nous sert les cinq vins à l’aveugle pour tous et dans un ordre aléatoire. Les 14 dégustateurs avaient leur 6 verres pour déguster chaque vin séparément... [Lire la suite]
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02 avril 2014

Le Riesling, le Rhin fait-il frontière ?

Pour le lancement retardé de la saison 2014 du club du Moulon, la première séance est généralement consacré à un thème facile à appréhender pour familiariser les nouveaux avec la pratique de la dégustation. Plusieurs évènements faisait converger vers le Riesling (un déplacement professionnel en Allemagne la semaine précédente, une bouteille gagnée à un concours deux semaines auparavant et quelques bouteilles glanées sur le web du temps où le site caveprivée permettait d’acheter des bouteilles en toute confiance). Nous voici donc les... [Lire la suite]
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12 septembre 2013

Riesling: verticale de Grand Cru Schoenenbourg

Rentrée des classes studieuse pour la section de Versailles de notre club avec une dégustation technique de six millésimes de la même cuvée de Grand Cru pour une étude de l’effet du terroir sur le cépage Riesling et son potentiel de vieillissement. Hakim était à la manœuvre. Pour avoir gouter les Riesling du domaine Mittnacht-Klack au salon des Vignerons Indépendants avec Raphaël, ils étaient tombés d’accord pour sentir l’intérêt de leur Grand Cru Schoenenbourg pour illustrer la vérité de ce cépage. Ajoutez à cela que les... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

La diversité des Riesling alsaciens

La séance de ce jour était organisée par Hakim pour nous faire découvrir les vins blancs secs de Riesling produits en Alsace. Plus un allemand ramené d’un déplacement par Raphaël. L’objectif de la séance était de montrer l’emprunte qu’a le terroir sur le Riesling. Les vins ont particulièrement plu aux 12 dégustateurs à la vue des notes données. Les cinq vins ont été dégustés dans l’ordre ci-dessous en profitant des 5 verres pour les comparaisons a posteriori et noter l’évolution du vin pendant la durée de la séance.   VIN... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Survol des blancs de France

Pour cette deuxième séance d'initiation du club du Moulon, nous faisons un survol des blancs que nous pouvons rencontrer en France. Plutôt concentré au nord de l'hexagone. Les vins ont été dégustés à l'aveugle, deux par deux. Puis avec les fromages apportés à l'occasion du pique-nique. Les accords avec les mets jugés les plus intéressants sont relevés. VIN n°1 Loire / AOC Muscadet Sèvre et Maine / Domaine de la Haute Févrie / Muscadet Sèvre et Maine sur Lie / Excellence 2005 12° Ne s'accorde pas... [Lire la suite]
10 mai 2007

Blanc Prestige

Archive des dégustations du club. Pouilly Fumé, Didier Dagueneau, cuvée Silex, 2004. Note 12,7 Condrieu, Georges Vernay, Les Chaillées de l’Enfer, 2004. Note 15,5 Riesling, Trimbach, Clos Sainte Hune, 2001. Note 13,8 Pessac Léagnan, Château de Fieuzal, 1989. Note 15,1 Puligny Montrachet, Louis Jadot, Clos de la Garenne, 1996. Note 16,2 Hermitage, Jean-Louis Chave, 1995. Note 14,8 Les bouteilles en photo Mots clés Technorati : Pouilly Fumé,Didier Dagueneau,cuvée Silex,Condrieu,Georges Vernay,Les Chaillées de... [Lire la suite]