25 octobre 2018

Les bulles pas tellement de France

Pour une des dernières séances de l’année, nous profitons d’avoir la première mise en bouteille des apprentis vignerons de la ferme de Moulon d’une cuvée avec beaucoup de gaz pour la mettre en comparaison d’autres bulles de France et d’ailleurs. Les bouteilles ont été transvasées en carafe afin de ne pas être influencé par le forme reconnaissable des bouteilles. Les cinq vins ont été dégustés dans un ordre aléatoire, sauf l’OVNI (Objet Vinicole Non Identifié) placé à la fin de façon anonyme sauf pour les 3 vignerons présents à la... [Lire la suite]

05 octobre 2017

Le Pinot Noir français, ce cépage si clivant ?

Reprise des séances en rouge et en Pinot Noir. Cépage rendu inaccessible dans ses meilleures versions bourguignonne à l’amateur débutant et modeste. A l’aveugle, est-ce que l’on peut se faire plaisir avec du Pinot Noir quand on ne connait pas son origine ni son prix ? Tentative de réponse avec six cuvées françaises, sans piège exotique en restant dans les contrées fraiches de l’hexagone qui ont toujours faits du Pinot. Les cuvées ont été dégustées dans un ordre aléatoire et cachées dans leurs chaussettes. A l’aveugle, même pour... [Lire la suite]
19 mai 2016

Le Pinot Noir révélateur de terroirs ou de vignerons ?

Deuxième séance de la saison 2016 avec à nouveau une dégustation de vins rouges. Après avoir vu la dernière fois les expressions du Merlot sur les Saint Émilion, nos dégustateurs étaient cette fois conviés à distinguer les terroirs et les vignerons de l’appellation Marsannay en Bourgogne. Pour une approche scientifique, la séance avait été imaginée en 2012 en allant chez les producteurs collecter des bouteilles représentatives de ce qui sera certainement les futurs Premiers Crus du village. Unité de millésime: 2009 pour les six... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Pinot Noir en clôture de saison

Pour la dernière séance de l’année, dégustation de cinq vins du cépage préféré de l’animateur, le Pinot Noir. Quatre vins de Bourgogne entre Dijon et Beaune à des tarifs abordables et un Pinot Noir des antipodes. Les vins sont servis à l’aveugle, en carafe. Ils ont été ouverts 3h avant la séance et remués pour oxygénation quand la dégustation à l’ouverture le conseillait. L’ordre de dégustation est un tirage au hasard, sauf le vin #6 délibérément plus vieux et avec une aromatique hors-type. Onze dégustateurs ont pu découvrir... [Lire la suite]
06 novembre 2014

Le Pinot Noir hors de Bourgogne

Billet effacé par erreur de manipulation de bloggeur Vin#1 – Languedoc – Aergeter – Les Enfants Terribles, Pinot Noir 2013   Ce que les dégustateurs en ont pensé: Vin#2 – Nouvelle-Zélande, Marlborough – Clos Bourgeois –Petit Clos, pinot noir 2012   Ce que les dégustateurs en ont pensé: Vin#3 – Nouvelle Zélande, Marlborough – Brancott Estate – Pinot Noir 2011   Ce que les dégustateurs en ont pensé: Vin#4 – Sancerre – François Crochet – les... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Le Club en sortie à Sancerre

Voilà un projet qui trottait depuis plusieurs campagnes. Les animateurs du club sont des habitués des rencontres avec les vignerons sur les salons voir aux domaines. Les échanges avec ces faiseurs de vins enrichissent nos connaissances œnologiques mais ce sont souvent des rencontres avec des artisans passionnés que nous souhaitions faire partager aux membres du Club. Pour une première, nous avions fait au plus facile: trouver près de Paris pour un aller-retour dans la journée un vignoble qui propose des blancs et des rouges avec une... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Fin de l’année avec les bulles prestigieuses

Pour notre première saison calée sur l’année civile, nous profitons de la tradition de mettre à zéro la caisse pour la dernière séance dite “prestige” pour finir l’année avec des Champagnes dont une bouteille coute le prix d’un carton de crémant voire de notre champagne traditionnel. Hakim était à la manœuvre pour la sélection des bouteilles et pour la présentation pédagogique des vins de Champagne. Cinq bouteilles seulement à la dégustation, le solde du compte du club n’étant pas si conséquent que cela pour s’offrir un sixième... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Sancerre, dans les trois couleurs

La profonde conscience professionnelle de l’animateur amateur de ce club l’avait poussé au repérage des terroirs de Sancerre par une promenade à pied de 33km des vignobles de l’appellation 4 jours avant la séance. Ce n’est pourtant pas en faisant le tour du hameau de Venoize à Bué que je ramenais le carton de 5 bouteilles des vins de Jean-Paul et Mikaël Picard. Mais grâce à un ami Pierre L. client fidèle du domaine Picard qui m’avait offert ces bouteilles pour que je lui donne mon avis. Je profitais donc pour la dernière séance du... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Les bulles de fin d’année

Pour fêter le premier semestre d’existence de notre club sur le site du Moulon, nous sabrions les bouteilles de Champagne. Les cinq bouteilles avaient été choisies pour croiser plusieurs paramètres: les cépages (Pinot vs Chardonnay), l’origine (la Côte des Blancs, des Bar et un Crémant de Bourgogne), et les années (assemblage vs millésimé).   VIN N°1 Fleury Champagne 1999 Champagne AOC / Champagne/ 13° / Blanc / 75 cl Le vignoble est situé en Côte des Bar - Champagne Méridionale -  sur des sols marneux... [Lire la suite]