19 mai 2016

Le Pinot Noir révélateur de terroirs ou de vignerons ?

Deuxième séance de la saison 2016 avec à nouveau une dégustation de vins rouges. Après avoir vu la dernière fois les expressions du Merlot sur les Saint Émilion, nos dégustateurs étaient cette fois conviés à distinguer les terroirs et les vignerons de l’appellation Marsannay en Bourgogne. Pour une approche scientifique, la séance avait été imaginée en 2012 en allant chez les producteurs collecter des bouteilles représentatives de ce qui sera certainement les futurs Premiers Crus du village. Unité de millésime: 2009 pour les six... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Pinot Noir en clôture de saison

Pour la dernière séance de l’année, dégustation de cinq vins du cépage préféré de l’animateur, le Pinot Noir. Quatre vins de Bourgogne entre Dijon et Beaune à des tarifs abordables et un Pinot Noir des antipodes. Les vins sont servis à l’aveugle, en carafe. Ils ont été ouverts 3h avant la séance et remués pour oxygénation quand la dégustation à l’ouverture le conseillait. L’ordre de dégustation est un tirage au hasard, sauf le vin #6 délibérément plus vieux et avec une aromatique hors-type. Onze dégustateurs ont pu découvrir... [Lire la suite]
07 février 2013

Rentrée des classes 2013 en file de deux bourguignons blancs: un aligoté et un chardonnay

Première séance de l’année pour le club de Versailles, dans sa nouvelle configuration callée sur l’année civile et quelques changements dans les participants. Une entrée en matière pointue avec la comparaison des vins blancs des cépages Aligoté et Chardonnay en Bourgogne. Les deux animateurs Hakim et Raphaël ont donc laissé carte blanche au troisième larron Cyril, le seul des trois qui s’exilerait sur une île déserte avec des bouteilles de Bourgogne. Pour limiter la confusion des effets (déformation professionnelle oblige: nous... [Lire la suite]
25 mars 2011

Compte rendu d'activité 2010

Chaque réunion est ouverte par une présentation du thème de la séance qui peut être une région viticole, un cépage, un producteur (…). Après une introduction théorique, le corps de la séance est formé par une dégustation à l'aveugle de six vins représentatifs du thème. A la rentrée de septembre, nous avons amélioré les conditions de dégustation en distribuant 6 verres de dégustation à chacun. Ainsi chacun peut garder en face de soi les 6 vins à la dégustation pour se livrer à des comparaisons. Chaque dégustateur (une vingtaine)... [Lire la suite]
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14 octobre 2010

Les Chardonnay du Nord au Sud de la France

La saison 2010/2011 démarre avec la reconduite du triumvirat Hakim, Raphaël et Cyril, et une vingtaine d’adhérents dont un grande nombre de nouvelles têtes. Nous avons profité de cette séance inaugurale pour améliorer les conditions de dégustation en distribuant 6 verres de dégustation à chacun. Ainsi chacun peut garder en face de soi les 6 vins à la dégustation pour se livrer à des comparaisons. La procédure de dégustation ne change pas: les vins sont dégustés un par un à l'aveugle (étiquette cachée), dans un ordre aléatoire.... [Lire la suite]
24 avril 2008

Chardonnay en France

Archive des dégustations du club.   Pouilly Fuissé, Domaine Sangouard-Guyot, Ronchevat, 2006 Pour mettre un peu de couleur, l'étiquette reconstituée de la meilleure bouteille de la séance. Cuvée abandonnée par le domaine au profit de la cuvée "Ancestrale" Mercurey, Domaine Chanzy, Les Carabys, 2001 Rully, Domaine Ninot, Chaponnières, 1999 Arbois, Tissot, Chardonnay 2003 Marsannay, Huguenot père et Fils, 2006         Mots clés Technorati : Pouilly Fuissé,Domaine... [Lire la suite]