22 septembre 2016

Le Riesling, éponge des terroirs d’Alsace

Hakim nous présente aujourd’hui le cépage Riesling cultivé en Alsace. L’objectif est de percevoir comment la nature du sol peut influencer le vin parmi les autres composantes du terroir et les pratiques du vigneron. Tout droit sorties de sa cave personnelle et emballées par la passion des terroirs alsaciens de ses collègues de l’équipe des championnats de France de dégustation, il nous sert les cinq vins à l’aveugle pour tous et dans un ordre aléatoire. Les 14 dégustateurs avaient leur 6 verres pour déguster chaque vin séparément... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 12:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

17 décembre 2015

Prestige à Versailles en blanc

Pour la dernière séance de l’année, la coutume est de vider la caisse en achetant des bouteilles qui dépassent le budget de la plupart des participants. Pour l’homogénéité de la dégustation nous ne retenons qu’une couleur par séance Prestige. Cette année se sera blanc.     Les vins ont été ramenés par les trois animateurs, chacun étant leur expertise dans les appellations choisis ou une confiance aveugle dans le caviste fournisseur. Nous avions délibérément choisi de rester en France pour que nos seize participants... [Lire la suite]
02 avril 2014

Le Riesling, le Rhin fait-il frontière ?

Pour le lancement retardé de la saison 2014 du club du Moulon, la première séance est généralement consacré à un thème facile à appréhender pour familiariser les nouveaux avec la pratique de la dégustation. Plusieurs évènements faisait converger vers le Riesling (un déplacement professionnel en Allemagne la semaine précédente, une bouteille gagnée à un concours deux semaines auparavant et quelques bouteilles glanées sur le web du temps où le site caveprivée permettait d’acheter des bouteilles en toute confiance). Nous voici donc les... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 12:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 septembre 2013

Riesling: verticale de Grand Cru Schoenenbourg

Rentrée des classes studieuse pour la section de Versailles de notre club avec une dégustation technique de six millésimes de la même cuvée de Grand Cru pour une étude de l’effet du terroir sur le cépage Riesling et son potentiel de vieillissement. Hakim était à la manœuvre. Pour avoir gouter les Riesling du domaine Mittnacht-Klack au salon des Vignerons Indépendants avec Raphaël, ils étaient tombés d’accord pour sentir l’intérêt de leur Grand Cru Schoenenbourg pour illustrer la vérité de ce cépage. Ajoutez à cela que les... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 décembre 2011

Bulles de Chardonnay

Dernière séance avant les fêtes de fin d’année oblige, le thème était aux bulles faites par les Champenois, ou tout comme, ailleurs en France, à partir principalement du cépage Chardonnay. Raphaël s’était dévoué pour passé son vendredi matin au salon des Vignerons Indépendants à Paris, Porte de Versailles pour collecter les six bouteilles de la dégustation. Dégustation à l’aveugle, dans un ordre aléatoire des bouteilles, mise au frais dans un bac à glace. Comme le montre la distribution des notes entre participants, les avis ont... [Lire la suite]
09 mai 2011

Tour de France et un peu plus loin de quelques blancs Moelleux

Pour ce nouveau club, avant même qu’il soit officiellement lancé, certaines dégustatrices m’avaient déjà laisser clairement entendre qu’elles attendaient avec impatience une dégustation de vins moelleux. N’étant pas amateur de ces vins sucrés à part les Jurançon de mon pays d’origine, les bouteilles ont été rassemblé en plusieurs mois en essayant de garantir la diversité par la dispersion géographique des provenances. Seulement cinq vins à la dégustation, la teneur en sucre de ces vins émoussant plus rapidement le palais. Les vins... [Lire la suite]
16 décembre 2010

La diversité des Riesling alsaciens

La séance de ce jour était organisée par Hakim pour nous faire découvrir les vins blancs secs de Riesling produits en Alsace. Plus un allemand ramené d’un déplacement par Raphaël. L’objectif de la séance était de montrer l’emprunte qu’a le terroir sur le Riesling. Les vins ont particulièrement plu aux 12 dégustateurs à la vue des notes données. Les cinq vins ont été dégustés dans l’ordre ci-dessous en profitant des 5 verres pour les comparaisons a posteriori et noter l’évolution du vin pendant la durée de la séance.   VIN... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 19:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
12 octobre 2006

Cépages blancs

Archives des dégustations du club. Alsace, Gewurtztraminer, Robert Dietrich, 2000. Note 12,9 Quincy, Jacques Rouizé, Vignes d’Antan, 2005. Note 14,6 Premières Côtes de Blaye, Château Charron, Acacia, 2002. Note 15,9 Macon Fuissé, Pierre Vessigaud, Le Haut de Fuissé, 2005. Note 13,0 Montlouis sur Loire, Frédéric Courtemanche, Les Liards, 2004. Note 10,3 Vin de Pays des Côtes de Thongue, Delphine de Margon, 2005. Note 09,9   Mots clés Technorati : Alsace,Gewurtztraminer,Robert Dietrich,Quincy,Jacques Rouizé,Vignes d’Antan,Premières... [Lire la suite]