11 avril 2017

De Nantes à Sancerre: les blancs de Loire en trois cépages

Remontée de la Loire au grès des trois cépages blancs qui bordent le plus long fleuve de France, avec un Melon de Bourgogne en Muscadet, deux chenins de part et d’autre de Tours et deux sauvignons au limite du Sancerre. Les vins ont été ouverts deux heures avant la séance et maintenus au frais dans le réfrigérateur. Ils étaient servis en carafe dans l’ordre d’intensité de couleur croissante, les deux anciens de la série (millésime 2008) se retrouvant ainsi en fin de peloton. Les cinq vins dans l’ordre de la dégustation des 16... [Lire la suite]

16 décembre 2011

Tour du monde du Sauvignon

Pour notre dernière séance de l’année du club du Moulon, pas de bulles mais un voyage autour du monde avec des Sauvignons de quatre continents. Tout au long de l’année, j’avais patiemment mis de côté des Sauvignon “exotiques” ou “pas d’chez nous” grâce aux différentes ventes de CavePrivée. Et avec Alain C, nous avions complété l’échantillon avec un Ménetou-Salon de Bertrand et Alabane Minchin que nous avions rencontrés aux salons parisiens des Vignerons Indépendants et du Grand Tasting. La dégustation s’est faite à l’aveugle, les... [Lire la suite]
22 octobre 2009

Cépages blancs (initiation)

  Juste la liste des vins dégustés à cette séance d’initiation. Les notes de séance sont introuvables. Chardonnay - Mâcon Villages, Maison Verget, Terres de Pierres, 2007 Chardonnay – Bourgogne, Frédéric Magnien, Meursault, 2007 Sauvignon –   Ménetou-Salon, Isabelle et Pierre Clément, Domaine de Châtenoy, 2008 55 % Sémillon, 44 %, Sauvignon, 1 % Muscadelle -  Bordeaux, Graves, Denis et Florence Dubourdieu, Clos Floridène, 2008 Petit Courbu - Pacherinc de Vic Bilh sec. Château Bouscassé, Jardin de Bouscassé 2001.... [Lire la suite]