27 mars 2017

Il était une fois...le Carignan

Séance technique pour la première dégustation de vins rouges de la saison 2017: le cépage Carignan. Cet émigré espagnol a prospéré en France. Une minorité de vignerons de Languedoc ne sont pas rancunier de nos voisins et ils bichonnent leur vieilles vignes de Carignan. Le 3ème âge commençant tout de même après 50 ans, ces vignes sont des rescapées des purges pour contre-carrer le sur productivisme. Les vins de monocépage Carignan ne sont pas autorisés dans le cahier des charges des AOP françaises, les vignerons qui veulent afficher... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 11:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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06 octobre 2011

Rentrée 2012: cépages Rouge

La séance inaugurale d’une saison est traditionnellement consacrée à la découverte de cépages bien marqués pour initier les novices à cette principale source de diversité entre les vins. Pour la saison 2011/2012Pour cette année, l’ouverture est laissée aux vins rouges. Hakim et Raphaël animaient cette séance, profitant de l’absence du troisième larron Cyril pour ne mettre aucun Pinot Noir ni vins de Savoie. De même, Fabienne s’est prêté au rôle de secrétaire de séance en recueillant les notes et les photos. Chacun avait ramené... [Lire la suite]