14 décembre 2016

Finale de la saison: Match France-Italie en maillot rouge

 Pour la dernière séance de l'année, nous confontrions nos gouts sur les champions européens du vin avec les vins de Bordeaux français et les Toscans italiens. Petit crochet en Sicile pour une révision du Nero d'Avola. Parmi ces appellations aux succès commerciaux internationnaux, est-ce que nous serions chauvin ou est-ce que nous reconnaitrions le savoir-faire de nos concurents transpalpin. Les vins avaient été choisies dans cet objectif au fil des ventes sur internet. Un dégustation express par l'animateur à l'ouverture des... [Lire la suite]

21 mai 2015

Blancs de France

Vin#1 –     Ce que les dégustateurs en ont pensé:  Note moyenne 12.4   Vin#2 –   Ce que les dégustateurs en ont pensé:  Note moyenne 10.4 (plus mauvaise note, statistiquement différente des autres notes)   Vin#3 –     Ce que les dégustateurs en ont pensé:  Note moyenne 12.9   Vin#4 –   Ce que les dégustateurs en ont pensé:  Note moyenne 13.1   ... [Lire la suite]
14 novembre 2013

L’effet du fût de chêne dans le vin rouge

Avant-dernière séance de l’année: nous profitons de l’expérience accumulée par nos dégustateurs participants pour une séance “technique”. L’élevage sous bois des vins est souvent mis en avant comme un argument commercial par les producteurs. L’objectif de la séance était de déterminer les gouts de chacun pour ces vins qui avaient connu soit le bois soit seulement la cuve inox. Pour limiter les variations des paramètres, nous avions choisi une seule région: le bordelais, et un seul millésime: 2010. Dans la même optique, nous avions... [Lire la suite]
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22 mai 2012

Relation Prix Plaisir avec quelques Bordeaux

Une question était venue avec les nouveaux arrivants de cette année qui entraient dans le monde merveilleux de la diversité oenolophilique: est-ce que plus la bouteille est chère, plus le vin est bon ? La dégustation du jour a donc été organisée pour donner des éléments de réponse à nos dégustateurs: - est-ce que je trouve meilleur un vin à 10€ qu’un vin à 5€ ? - est-ce que je trouve une différence si je bois une bouteille à plus de 10€ ? Pour assurer l’homogénéité des bouteilles de la gamme de prix de 4 à 28€, les vins de la région... [Lire la suite]
08 novembre 2011

Mini verticales à Bordeaux: 2 châteaux et 3 années

Dégustation pédagogique aujourd’hui avec 6 vins pour percevoir l’effet du vieillissement et de l’évolution du gout du fût de chêne. Pour que le plus grand nombre ait des repères, nous avions choisi un cépage facile dans une appellation classique: le merlot à Bordeaux. Deux cuvées: le Bordeaux Supérieur Tradition de Lestrille Capmartin d’Estelle et Jean-Louis Roumage du Château Lestrille, Merlot 97% et Cabernet Sauvignon 3%, élevage en barriques de plusieurs vins. le Blaye les Pierrères de la famille Bordenave du Château... [Lire la suite]
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