21 mai 2019

Expressions du Chardonnay hors de Bourgogne

Retour à l’exotisme avec une petite revue du cépage Chardonnay hors de son berceau. Un seul Chardonnay français contre un espagnol et trois du nouveau-monde de l’autre hémisphère. Les bouteilles sont masquées par un papier d’alu. Les six vins ont été dégustés dans un ordre aléatoire. Les notes de plaisir des 12 dégustateurs ont tout juste permis de discriminer un vin moins apprécié. Vin#1 – Australie, Penfolds, Koonunga Hill, Chardonnay, 2016achetée 8,90€   Ce que les dégustateurs en ont pensé:Nez... [Lire la suite]
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18 octobre 2018

Le choc des Sérines: Syrah contre Shiraz

La Syrah est célèbre dans le nord du Rhône parce-que sa généalogie la donne descendante du Duranza d’Ardèche et de la Mondeuse blanche d’Isère pour donner les cépages de la famille Sérine, que les américains ont rebaptisé Shyraz pour ses accents exotiques et orientaux. L’Australie a suivi son climat donnant des accents aussi méditerranéens à la Syrah que la Californie. Les vignerons du nouveau monde ont la tentation d’appeler leurs cuvées Syrah quand le climat plus frais ou le terroir plus granitique leur permet de se rapprocher de... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Voyage en Terre Inconnue: les rouges prestigieux hors de France

Pour la dernière séance de la saison 2017, la traditionnelle vidange de la trésorerie nous permet de financer un voyage en bouteille un peu plus prestigieux que le restant de la saison. Cette année, nous restons exceptionnellement sur la couleur rouge comme en 2016. Cela nous permet un périple international plus intéressant autour de cépages qui ont fait la réputation de certaines régions hors de France. Les vins ont été ouverts en début de séance mis sous chaussette puis transvasés en carafe dans un ordre aléatoire par un... [Lire la suite]
14 février 2017

Entrée en matière et en Sauvignon

Pour la première séance de cette saison 2017, nous accueillons les nouveaux participants avec les vins blancs de Sauvignon. L’objectif est de profiter de la facilité d’approche des vins de ce cépage qui avait bien séduit les participants une autre séance. Et en voyageant hors de France de voir si les gouts sont universels. L’ordre des vins étaient aléatoires. Ils n’étaient pas servis assez frais (plus proche de 17°C que de 12°C). Chaque dégustateur avait entre 3 et 5 verres pour se faire une idée de l’évolution du vin dans le... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Le Cabernet Sauvignon du nouveau monde

Après la trêve estivale, retour des dégustations avec un air de voyage et de séances de “diapo” de retour de vacances avec cinq bouteilles de Cabernet Sauvignon, quatre de nos voisins du nouveau monde et des deux hémisphères et une de la métropole. L’objectif était, avec ce cépage facile et largement apprécié par les buveurs de vins de tous les pays, de vérifier sa popularité. Pour les plus avertis d’entre-nous, nous allions pouvoir tester si nous reconnaissions un effet “pays” à l’aveugle ou si la technologie œnologique et les... [Lire la suite]
17 avril 2012

Les chardonnays d’Europe et du nouveau Monde

Promenade en six bouteilles autour du globe pour confronter notre chardonnay bourguignon au traitement de ce cépage en Italie, Espagne, Californie, Australie et Nouvelle-Zélande. Nous n’étions pas très nombreux en cette semaine de vacances scolaires. Cela a permis à chacun de disposer d’un verre par vin et de pouvoir les comparer à loisir. Dégustation avec les bouteilles masquées, dans un ordre aléatoire. Les vins ont été servi à 14°C et débouchés juste avant la séance. Les vins dans l’ordre de la dégustation Vin #1: Australie -... [Lire la suite]
13 avril 2010

Dégustation de liquoreux du monde

Pour cette séance, Hakim s’est décarcassé pour nous trouver des flacons rares et bien souvent exceptionnels pour nos palais façonnés par les vins sucrés produits en France. Recueil de nos impressions et de nos surprises.   France – AOC Sauternes – Château du Haut Mayne 2005 95% Sémillon, 5% Sauvignon. Second vin du Château Caillou GCC. 19€Robe jaune clair. Nez discret, pomme blette. Bouche Pâte de coing, onctueuse. Finit sur le miel, sans lourdeur. Pas trop lourd pour un liquoreux, mais manque d’acidité. ... [Lire la suite]