Compte Rendu fait en fin d'année sur l'activité du club.
10 novembre 2014

Petite mise au point sur les défauts du vin

Notre précédente dégustation a permis à tous de mettre le nez sur le fameux "gout de bouchon" dont nous connaissions tous sans forcément l'avoir rencontré. Comme je n'ai pas prévu de faire une séance spéciale "défauts du vin", voici quelques éléments théoriques sur deux défauts fréquemment rencontrés dans les vins actuels (beaucoup d'autres défauts ayant été corrigés depuis des décennies par la diffusion des méthodes d’œnologie): le gout de bouchon et les odeurs d'écurie. Le gout de bouchon: c'est un défaut gustatif qui rend le vin... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 14:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

24 mai 2014

Le Club en sortie à Sancerre

Voilà un projet qui trottait depuis plusieurs campagnes. Les animateurs du club sont des habitués des rencontres avec les vignerons sur les salons voir aux domaines. Les échanges avec ces faiseurs de vins enrichissent nos connaissances œnologiques mais ce sont souvent des rencontres avec des artisans passionnés que nous souhaitions faire partager aux membres du Club. Pour une première, nous avions fait au plus facile: trouver près de Paris pour un aller-retour dans la journée un vignoble qui propose des blancs et des rouges avec une... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 mars 2011

Compte rendu d'activité 2010

Chaque réunion est ouverte par une présentation du thème de la séance qui peut être une région viticole, un cépage, un producteur (…). Après une introduction théorique, le corps de la séance est formé par une dégustation à l'aveugle de six vins représentatifs du thème. A la rentrée de septembre, nous avons amélioré les conditions de dégustation en distribuant 6 verres de dégustation à chacun. Ainsi chacun peut garder en face de soi les 6 vins à la dégustation pour se livrer à des comparaisons. Chaque dégustateur (une vingtaine)... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 09:54 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 mars 2010

Compte rendu 2009

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:times; panose-1:2 2 6 3 5 4 5 2 3 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.msonormal, li.msonormal, div.msonormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:times; mso-fareast-font-family:times; mso-bidi-font-family:times;} a:link, span.msohyperlink {color:blue;... [Lire la suite]
Posté par raph111 à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 mars 2008

Compte rendu 2007

Compte rendu d'activité 2007 CLUB ŒNOLOPHILIE   Chaque réunion est ouverte par une présentation du thème de la séance qui peut être une région viticole, un cépage, un producteur (…). Après une intoduction théorique, le corps de la séance est formé par une dégustation à l'aveugle de cinq vins représentatif du thème. Chaque dégustateur rapporte individuellement ses impressions visuelles, olfactives et gustatives et donne une note exprimant le "degré de plaisir" procuré par le vin avant une mise en commun... [Lire la suite]
Posté par raph111 à 11:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 mars 2007

Compte rendu 2006

Les saisons œnologie (5 séances) se déroulant de septembre à juin, les dégustation 2006 correspondent à la fin de saison 2005-2006 et au début de la saison 2006-2007. Sur le tableau suivant sont regroupés l'ensemble des vins dégustés en 2006, avec leur prix d'achat et leur note moyenne.  Il est à noter que trois vins blancs- un muscadet, un Quincy et un Cote de Blaye- se sont distingués pour leur excellent rapport qualité/prix. Dans la catégorie des vins déraisonnables, un Coteaux du Languedoc et un... [Lire la suite]
Posté par raph111 à 13:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]