compte rendu des séances organisées à la maison mère de Versailles
11 avril 2019

Début de saison 2019 en Rhône blanc

La première séance de la saison 2019 dans la nouvelle configuration du club donnait les rennes à Hakim pour nous présenter les vins blancs de la Vallée du Rhône. Les principaux cépages explorés auront été Marsanne, Roussanne, Clairette et Viognier. Les bouteilles sont masquées par un papier d’alu et le cul dans la glace en attendant d’être servie. Les six vins ont été dégustés dans un ordre aléatoire. Les notes de plaisir des 14 dégustateurs ont pas permis de distinguer les 6 vins de la séance en deux groupes de trois. Vin#1... [Lire la suite]
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07 février 2019

Blanc Prestige 2018

La dernière séance de la saison 2018 avait été reportée en février 2019 à cause de l’agenda chargé des animateurs du club. La tradition de cette dernière séance de l’exercice budgétaire est de liquider le solde du compte en achetant des bouteilles à déguster bien au-dessus des tarifs auxquels nous nous permettons d’acheter les bouteilles pour nos caves personnelles. Honneur cette année aux vins blancs. A charge pour chacun des trois animateurs de ramener des vins blancs qui font le prestige de leur appellation et de leur région. ... [Lire la suite]
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18 octobre 2018

Le choc des Sérines: Syrah contre Shiraz

La Syrah est célèbre dans le nord du Rhône parce-que sa généalogie la donne descendante du Duranza d’Ardèche et de la Mondeuse blanche d’Isère pour donner les cépages de la famille Sérine, que les américains ont rebaptisé Shyraz pour ses accents exotiques et orientaux. L’Australie a suivi son climat donnant des accents aussi méditerranéens à la Syrah que la Californie. Les vignerons du nouveau monde ont la tentation d’appeler leurs cuvées Syrah quand le climat plus frais ou le terroir plus granitique leur permet de se rapprocher de... [Lire la suite]
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13 septembre 2018

Expressions du Chardonnay à Chablis

La séance n’ayant pas eu de script, nous sommes dans l’incapacité de présenter un CR complet de cette séance. Voici les relevés des notes données par les dégustateurs. Vin#1 –   Ce que les dégustateurs en ont pensé:Note moyenne de 14,6.   Vin#2 –   Ce que les dégustateurs en ont pensé.Note moyenne de 13,3. . Vin#3 –     Ce que les dégustateurs en ont pensé: Note moyenne de 14,2.   Vin#4 –    ... [Lire la suite]
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31 mai 2018

Espagne rouge: Rioja vs Ribera

Voyage en Espagne avec les vins des appellations réputées de la Rioja et de la Ribera de Duero avec la mise en compétition des différentes expressions du Tempranillo, en version Chrianza, Reserva et Grand Reserva. Les six vins dans l’ordre de la dégustation à l’aveugle des 13 participants de la séance:Nouveauté avec cette séance pour l’analyse statistique des notes nous avons intégré la notation de l’application communautaire “Vivino”. Nous pouvons ainsi nous situer par rapport aux geek tasteurs du monde entier. Vin#1 – Espagne,... [Lire la suite]
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14 avril 2018

Le Chenin de Savennières et autour

Séance spécial Chenin sans Hakim l'animateur hérault de ce cépage, mais avec Raphaël biberonné aux vins de Savennières, appellation prestigieuse des Chenin de Loire. Focus sur sa version sec, et sur la typicité ou non de son expression sur Savennières comparée à l'Anjou voisin. Les bouteilles ont été collectées et présentées par Raphaël. Les six vins dans l’ordre de la dégustation des 14 participants de la séance: Vin#1 – Savennières, Château de Bellevue, cuvée Eclat de Schiste 2014   cépage Chenin blancAchat... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Voyage en Terre Inconnue: les rouges prestigieux hors de France

Pour la dernière séance de la saison 2017, la traditionnelle vidange de la trésorerie nous permet de financer un voyage en bouteille un peu plus prestigieux que le restant de la saison. Cette année, nous restons exceptionnellement sur la couleur rouge comme en 2016. Cela nous permet un périple international plus intéressant autour de cépages qui ont fait la réputation de certaines régions hors de France. Les vins ont été ouverts en début de séance mis sous chaussette puis transvasés en carafe dans un ordre aléatoire par un... [Lire la suite]
05 octobre 2017

Le Pinot Noir français, ce cépage si clivant ?

Reprise des séances en rouge et en Pinot Noir. Cépage rendu inaccessible dans ses meilleures versions bourguignonne à l’amateur débutant et modeste. A l’aveugle, est-ce que l’on peut se faire plaisir avec du Pinot Noir quand on ne connait pas son origine ni son prix ? Tentative de réponse avec six cuvées françaises, sans piège exotique en restant dans les contrées fraiches de l’hexagone qui ont toujours faits du Pinot. Les cuvées ont été dégustées dans un ordre aléatoire et cachées dans leurs chaussettes. A l’aveugle, même pour... [Lire la suite]
22 juin 2017

Le Jura en blanc et jaune

Une séance que nous avons mis du temps à mettre à l’ordre du jour. Les vins blancs du Jura sont un sujet de discorde parmi les amateurs de vins, le risque étant très fort de tomber sur un débat polémique sur les vins jaunes oxydés. Hakim était l’animateur à la manœuvre puisque nous pouvions profiter de ses bouteilles en cave et de ses visites chez les vignerons locaux pour nous présenter des vins sans l’oxydation redoutée. Les six vins dans l’ordre de la dégustation des 14 participants de la séance: Vin#1 – Jura, Domaine Stéphane... [Lire la suite]
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20 avril 2017

Descente verticale dans les gorges de Saint Emilion

Les habitudes de consommation actuelles nous font oublier que les vins de Bordeaux ont été réputés pour leur qualité de garde. Nous n’avons plus les caves pour conserver longtemps nos bouteilles de vins, les restaurants que vous pouvons fréquenter ne vendent que les millésimes récents, achetant en flux tendu auprès du vigneron ou de leur agent. A moins d’avoir investi dans une cave enterrée sous nos maisons, nous avons rarement l’occasion de boire des vins de plus de 5 ans. Heureusement, les propriétés bordelais avec leur gros... [Lire la suite]
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