Retour à l’exotisme avec une petite revue du cépage Chardonnay hors de son berceau. Un seul Chardonnay français contre un espagnol et trois du nouveau-monde de l’autre hémisphère.

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Les bouteilles sont masquées par un papier d’alu.

Les six vins ont été dégustés dans un ordre aléatoire. Les notes de plaisir des 12 dégustateurs ont tout juste permis de discriminer un vin moins apprécié.


Vin#1 – Australie, Penfolds, Koonunga Hill, Chardonnay, 2016
achetée 8,90€

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Nez pomme, citron. Caramel fait penser à l’ananas. Branche verte.
Bouche sur l’acidité du citron, pas de fruit. sauf un peu de pomme, poire.
Note moyenne de 12,8. Dernier vin du groupe de tête.
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Vin#2 – Espagne, Castille et Leon, Finca Dehesa del Carrizal, Vin de Pago, Chardonnay Barrica 2016
achetée 14,90€

 

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image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur jaune or brillant.
Nez discret, banane, ananas, fromage, beurre, vert.
Bouche banane, acidité lissée, décevant. Aqueux.

Note moyenne de 11,1. La moins bonne note de la séance, significativement plus mauvaise que les 4 autres.

Vin#3  Afrique du Sud, Stellenbosch, Glenelly Wine Estate, Chardonnay Estate Reserve 2016 
achetée 13,90€

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:
couleur intense citron.
Nez poire pomme, pointe d’orange, miel, agrume, bois, écurie, banane.
Bouche brioche, poire, légère fermentation. miel, pamplemousse. Fût de chêne.
Note moyenne de 12,9. L’avant-dernier du groupe de tête.
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Vin#4 – France, Languedoc, Gérard Bertrand, Naturae Chardonnay IGP Pays d’OC, 2017
achetée 5,90€

 

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Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur jaune foncé or.
Nez figue fraiche, fruits exotiques. Compote de pomme, poire au sirop, bois.
Bouche lactée, ananas, poire,pêche, banane. Fraicheur piquante

Note moyenne de 13,3. La meilleure moyenne de la séance, même si pas significativement différente des trois suivantes.

Vin#5 – Afrique du Sud, Cap-Occidental, Paul Cluver, Chardonnay Estate Wine, Elgin 2017
 
Achetée 14,90€.

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Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Couleur assez pâle.
Nez fleur aubépine. Caramel, barbe à papa. miel, champignon.
Bouche miel, porto blanc, fût. Amertume, pas de beurre.
Note moyenne: 13,0. La deuxième moyenne de la séance.
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Le Coin du statisticien.

Le meilleur chardonnay pour les 12 dégustateurs est le moins cher, et le français du Languedoc.
Mais l’Europe sans sort mal puisque le vin significativement moins aimé de la séance est l’espagnol.

Les deux sud-africains sont proches géographiquement mais aussi dans l’appréciation des dégustateurs en occupant les deux autres places du podium.

 

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