Deuxième séance de la saison pour continuer à acceuillir les nouveaux participants, avec une séance pédagogique sur les cépages emblématiques du Bordelais, imités ailleurs en France et étendards d'appellations réputées du nouveau monde.

Pour débarasser le vin le plus possible de son terroir, cinq vins d'oenologue ont été choisis dans le même millésime, en provenance directe de la Foire Aux Vins de Carrefour.
Ces vins de négoce du Languedoc sont produits sur un tel volume qu'ils doivent être vinifiés pour exacerber les caractéres du cépapge imprimé sur l'étiquette.

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Deux cépages: Merlot et Carbenet Sauvignon, répétés dans la gamme Autrement, entrée de gamme AB, et Naturae, la même chose en version vin sans SO2, censée mettre en avant le fruité. Plus un intrus avec une Syrah.

Les cinq vins ont été servis à l'aveugle dans un ordre aléatoire.

Spoiler: pas de différence significative pour ces 5 vins avec les moyennes des 11 dégustateurs.


Vin#1 – France, Languedoc, Pays d’Oc, , Gérard Bertrand, Naturae Syrah 2018,
acheté 4,99€ à Carrefour (FAV avril 2019)

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Caractéristiques Naturalité, sans sulfite, vegan, AB
Robe Rouge très profond
Nez Notes d’épices et de violettes
Bouche Arômes de fruits noirs, de chocolat, de réglisse

 

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur violet intense.
Nez confiture de cerise. Framboise. Acidité, bourgeon, lacté.
Bouche mûre, cassis. Poivre. Acidité et amertume.
Note moyenne de 12,5.
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Vin#2 – France, Languedoc, Pays d’Oc, , Gérard Bertrand, Autrement Cabernet Sauvignon 2018
acheté 3,99€
à Carrefour (FAV avril 2019)

Caractéristiques: Naturalité - Agriculture Biologique

Robe Légers reflets violets
Nez Arômes fruités de cassis, de myrtilles et de prunes
Bouche Belle longueur

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image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur rouge franc.
Premier nez pas plaisant: basse-cour. Puis cassis, violette.
Bouche confiture de griotte, de la verdeur. Acide et âpre.
Note moyenne de 12,3.

Vin#3 – France, Languedoc, Pays d’Oc, Gérard Bertrand, Naturae Cabernet Sauvignon 2018,
acheté 4,99€ à Carrefour (FAV avril 2019)

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Caractéristiques: Naturalité, sans sulfites, vegan, agriculture biologique

Robe Rouge pourpre, dense
Nez Arômes épicés, fruits cuits, notes de pain grillé. Fruité et concentré, arômes puissants de fruits noirs (cassis, myrtille)
Bouche Structure élégante, veloutée, belle finale sur le poivre et la coriandre

Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur proche du #1 en moins intense.
Nez confiture de mûre, griotte.
Bouche fraise, agrume, acide et sucré.
Note moyenne de 13,2.
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Vin#4 – France, Languedoc, Pays d’Oc, Gérard Bertrand, Autrement Merlot 2018,
acheté 3,99€ à Carrefour (FAV avril 2019)

Caractéristiques Naturalité - Agriculture Biologique

Robe Rouge profond avec de légers reflets violets
Nez Cassis et fraises des bois, champignons
Bouche Souple et aromatique, note d'épices

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Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur proche du vin#2.
Nez plat, un peu pamplemousse.
Bouche épaisse, douce, moins acide et un peu de végétal. Fraise et toasté.
Note moyenne de 12,1 La dernière note de la séance.

Vin#5 – France, Languedoc, Pays d’Oc, Gérard Bertrand, Naturae Merlot 2018,
acheté 4,99€ à Carrefour (FAV avril 2019)


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Caractéristiques Naturalité, sans sulfites, vegan, agriculture biologique

Robe Rouge pourpre, dense

Nez Arômes épicés, fruits cuits, notes de pain grillé. Fruité et concentré, arômes puissants de fruits noirs (cassis, myrtille)

Bouche Structure élégante, veloutée, belle finale sur le poivre et la coriandre

Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Couleur proche #1.
Nez mûre, cassis
. framboise, cerise.
Bouche cerise, framboise, légère astringence.
Note moyenne: 13,6. La meilleure moyenne de la séance.
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Le Coin du statisticien.

Les 11 dégustateurs ne permettent pas de mettre en évidence des différences significatives entre les 5 vins.

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Sur les notes de plaisir, les vins de même cépage ne se regroupent pas. Mais les deux vins de la gamme Naturae (sans SO2) sont proches avec leurs bonnes moyennes.