Les bulles pas tellement de France

25 octobre 2018

Pour une des dernières séances de l’année, nous profitons d’avoir la première mise en bouteille des apprentis vignerons de la ferme de Moulon d’une cuvée avec beaucoup de gaz pour la mettre en comparaison d’autres bulles de France et d’ailleurs.

Les bouteilles ont été transvasées en carafe afin de ne pas être influencé par le forme reconnaissable des bouteilles.

Les cinq vins ont été dégustés dans un ordre aléatoire, sauf l’OVNI (Objet Vinicole Non Identifié) placé à la fin de façon anonyme sauf pour les 3 vignerons présents à la séance et l’animateur.

Vin#1 – Allemagne, Palatinat, , Lauermann & Weyer, Riesling Sekt Brut
achetée sur WineInblack


Ce que les dégustateurs en ont pensé: Couler or jaune. Bulle fugace. Bouche poivre pas mûr. Agrûme (citron). De l’amertume. Note moyenne de 12,2. La meilleure note de la séance mais aucune différence significative avec les 3 autres vins.

Vin#2 – Italie, Lombardie, Villa Franciacorta, Franciacorta “Emozione Brut 2010
achetée sur WineInblack

chardonnay (85 %), de pinot noir (10 %) et de pinot blanc (5 %)
	Ce que les dégustateurs en ont pensé. Couleur jaune foncée, un peu plus de bulles. Nez de levure, jus de pomme, pruneau, mie de pain. Gelée de coing. Bouche en accord avec le nez. Peau de la pomme. Amer et gout de vieux vins. Note moyenne de 10,2. La plus mauvaise note des vins mais pas significativement des 3 premiers.

Vin#3 –Italie, Vénétie, , Villa Sandi, Prosecco Spumante Brut “Il Fresco”
achetée sur WineInblack


Ce que les dégustateurs en ont pensé: couleur pâle. Mousseux Nez un peu agrumes, boue et herbes fraiches. bouche chimique, eau gazeuse aromatisée. Simple. Note moyenne de 11,7.

Vin#4 – France, Champagne – vallée de la Marne, Champagne Philippe Gamet, “Sélection Particulière” Brut
achetée sur WineInblack

Pinot Noir et Pinot Meunier
	Ce que les dégustateurs en ont pensé. Couleur foncée comme le #2. Nez levure et caramel. Bouche de fruits confits, sucré et acide. Amer. Note moyenne de 11,8. La deuxième moyenne de la séance. La plupart des dégustateurs avaient reconnu là le Champagne.

Vin#5 – France, Ile de France, Le potager du Moulon, Essai 2018
fournie par les thésards GQMS Moulon

	Première vendange d’un plant acheté à Lidl en 2106 Vinifié et mise en bouteille à la Ferme de Moulon.
Ce que les dégustateurs en ont pensé:. Nez pomme, poire, acétone prononcé. Bouche de vinaigre de cidre. Un peu d’agrûme. Salé en finale. Note moyenne: 7,4. Evidemment ce n’est pas bon., ce vin n’ayant pas de valeur marchande.

Le Coin du statisticien.

Pas de différence significative entre les quatre bulles de la séance. Même ceux qui avaient reconnu le Champagne ne lui ont pas attribué une note particulière.
Les deux italiens Vin#2 et Vin#3 bien que de région différentes sont quand même regroupés.

Les vins certainement ayant passé leur phase de consommation et un dernier dont les deux bouteilles restantes ne l’attendront certainement jamais. Merci aux apprentis vignerons de s’être prêtés au jeu.