Le choc des Sérines: Syrah contre Shiraz

18 octobre 2018

La Syrah est célèbre dans le nord du Rhône parce-que sa généalogie la donne descendante du Duranza d’Ardèche et de la Mondeuse blanche d’Isère pour donner les cépages de la famille Sérine, que les américains ont rebaptisé Shyraz pour ses accents exotiques et orientaux. L’Australie a suivi son climat donnant des accents aussi méditerranéens à la Syrah que la Californie.

Les vignerons du nouveau monde ont la tentation d’appeler leurs cuvées Syrah quand le climat plus frais ou le terroir plus granitique leur permet de se rapprocher de l’Hermitage.

Pour notre dégustation, nous profitons d’un match dont les équipes ont été formées par WineInBlack. Six vins de Syrah, dégustés à l’aveugle et dans un ordre aléatoire.

Spoiler: pas de différence significative pour ces 6 vins avec les moyennes des 12 dégustateurs.

Vin#1 – France, Rhône, Domaine Courbis, Vin de Pays de l’Ardèche, Syrah 2018, acheté sur WineInBlack


Ce que les dégustateurs en ont pensé: Couleur foncée intense violacée, larmes colorées. Premier nez vert, herbacé, alcool. Assez doux, graphite et un peu de violette. Café grilllé. Bouche équilibrée sur acidité, pas de sucres. Réglissse. Pas très long. Note moyenne de 12,8. Avant dernière note de la séance.

Vin#2 – Espagne, Castilla la Mancha, Bodega Mano a Mano, Syrah “Venta La Ossa” 2013
acheté sur WineInBlack


	Ce que les dégustateurs en ont pensé. Couleur tire sur l’orange. Nez chimique de bonbon aribo. Bois fondu. Viande style roti de boeuf. Bouche décevante, pas à la hauteur du nez, marqué par le menthol. Plus boisé qu’au nez. Finale pas agréable pour ceux qui n’aiment pas le menthol. Note moyenne de 12,9.

Vin#3 –Australie, Adelaide, Two Hands Wines, Barrossa Valley, Shiraz “Gnarly Dudes” 2014

acheté sur WineInBlack


Ce que les dégustateurs en ont pensé: Couleur opaque. Nez caramel. Cersie, pivoine noire très mûre. Ether (fruits trop mûrs). Eau de Cologne. Alcool et poussière. Bouche conforme au nez. Sucraillon. Un peu poivrée. Epices en finale, assez long Note moyenne de 13,8. La meilleure note de la séance (bien que pas significativement différentes des 5 autres).

Vin#4 – France, Rhône, Xavier Vins, Vin de France, Syrah “Xiraz! XXL!”2014
acheté sur WineInBlack


	Ce que les dégustateurs en ont pensé. Couleur rouge bordeaux. Nez discret, plat. Un peu de fraise et de menthol. Un peu de graphite. Pas de bois. Bouche pas mal, bonne surprise après le nez. Pruneau, un peu d’astringence apporte l’équilibre. Aromatique assez simple. Classieux pour certains et belle mâche. Note moyenne de 12,5 La dernière note de la séance.

Vin#5 – Affrique du Sud, Coastal Region, The Winery of Good Hope, Stellenbosch, Radford Dale Syrah 2013
acheté sur WineInBlack


Ce que les dégustateurs en ont pensé:. Couleur un peu évolué, pas trop foncée. Nez de bois humide. Chocolat, cacao. Fumée de cheminée. Terre. Bouche cacao amer. Réglisse. Pas de sucre, de l’acidité et un peu âpre. Note moyenne: 13,6. Deuxième note de la séance.

Vin#6 – Australie, South Australia, Kilikanoon Wines, Clare Valley, Shiraz “A cappella” 2015
acheté sur WineInBlack


	Ce que les dégustateurs en ont pensé. Couleur assez claire. Nez fruité, floral. Bouche sucré, rondeur. Fruits rouges. Equilibre. Généreux et bien fait.. Note moyenne de 13,3. troisième vin de la série.

Le Coin du statisticien.

Pas de différence significative entre les 6 vins.

Les deux Syrah française Vin#1 et Vin#4 se retrouvent dans le même groupe qu’une australienne Vin#3 pourtant typé nouveau monde.

L’Espagne Vin#2 se sépare de la France dans le second groupe qui regroupe deux vins de l’autre hémisphère avec l’Afrique du Sud en Vin#5 et l’Australie en Vin#6.