Première séance de la saison 2018.
Entrée en matière par une journée glacée par un air sibérien avec des vins blancs d’été, que vous passiez vos vacances quelques part entre l’Allemagne et le Portugal.image

Cinq vins, Quatre pays et quatre cépages. En tapant dans une telle diversité, l’objectif était de détecter si chacun pouvait trouver son penchant dans des vins plus simples à appréhender, vinifié pour une consommation rapide et sur le plaisir immédiat.

20180223_072540

Cinq bouteilles pour cette séance servies de façon anonyme et aléatoire en carafe (sauf le dernier placé là pour sa couleur plus sombre) aux alentours de 10°C.

Les bouteilles dans l’ordre aléatoire de la dégustation à l’aveugle.


Vin#1 – Espagne – Rioja, Bodegas Cune 'Monopole' Blanco 2016

cépage Viura: Origine Catalogne (Vilafranca de Penedes près de Barcelone)
Nom dans la Rioja du cépage Maccabeu (Roussillon ; Malvoisie dans l’Aude).ou Macabeo dans le reste de l’Espagne. Se marie bien avec l’élevage en fût.
Donne un vin fin, fruité, de couleur jaune paille, riche en alcool et manquant quelquefois d'acidité. Sert également à la production des vins effervescents. Arômes de ananas frais, anis, miel, noix de coco, notes de fenouil, pain d'épices ...
 
image Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur pâle, or vert.
Nez citron, noisette, pain grillé, lait caillé.
Bouche sur l’acidité du citron, un peu d’amertume.
Pour l’apéro ou avec des crustacés.
Note moyenne: 11,3. La plus mauvaise note de la séance.

Vin#2 – France – Bourgogne Maconnais – Jacques Saumaize, Saint Véran “Les Cras” 2016

 

  Cépage Chardonnay: marqueurs aromatiques : noisette, miel, aubépine, acacia. Souvent beurre, brioche, pain grillé. Parfois vivacité citron mûr, ananas, melon (Australie, Californie)
Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur un peu plus foncée. jaune citron.
Nez sent plus. Mangue, pétrole, térébenthine (solvant). Citron confit, miel de châtaigne, beurre. Bois.
Bouche sur citron et ananas. Des notes fumées. floral.
Note moyenne: 12,3. Dans le groupe des moins bons..
image

Vin#3 – Allemagne – Hesse rhénane – Thörle, Riesling trocken 'Fass 9' 2015

Cépage Riesling: Cépage noble du Rhin (Alsace, Moselle, Allemagne) et un peu du Danube.
Sec ou liquoreux. Riche de corps, charpente et bouquet.
Arômes finement citronné, légèrement muscaté et épicé. Pêche, Pomme, (abricot, ananas possibles)
 
image Ce que les dégustateur en ont pensé:
Nez de sauvignon blanc. Ananas, pain grillé, pétrole.
Bouche un peu perlante. Citron confit. Amertume de l’albédo de la peau d’agrumes pour certains et pas pour d’autres.
Vif.

.
Note moyenne: 14,3. La première note de la séance, pas significativement différente de la deuxième.

Vin#4 – Portugal, Vinho Verde -  Sociedade Agrícola Casal de
Ventozela
 
Casal de Ventozela, Vinho Verde “Loureiro” 2014

 

cépage Loureiro: Cépage portugais originaire de la Vale de Lima (fleuve Limia qui prend sa source en Espagne). Signifie « Laurier »
Utilisé en assemblage pour atténué puissance du Tinto de Bucelas ou du Trajadura (Treixadura). Utilisé en Espagne (Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro en assembalage avec Albarino, Treixadura et Godello).
Arômes de abricot, acacia, amande, ananas, épices, feuille de laurier, fleurs blanches, miel, notes d'agrumes rappelant en particulier le citron, ..
Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur citron. Des bulles sur le verre.
Nez cassis, pipi de chat. Feuilles vertes. impression sucrée. Croute de fromage, pétrole, ananas.
Bouche capiteuse, conforme au nez. Plus agréable que le nez. Fruits à noyaux sucrés.
Note moyenne: 13,8. Deuxième note moyenne dans le binôme de tête.
image

 


Vin#5 – France – Jura – Domaine Alain et Julien Labet, “Les champs rouges” chardonnay 2014

cépage Chardonnay  
image Ce que les dégustateur en ont pensé:
Couleur dorée.
Nez chèvre, résine, miel. âcreté. odeur de cuisson des brocolis. Fruits jaunes trop mûrs. abricot sec. Solvant.
Bouche pareil qu’au nez. Décape.
Note moyenne: 12,5. Le vin de la discorde, sépare les dégustateurs en deux groupes.

Le coin du statisticien

Avec 14 dégustateurs, nous avons pu distinguer significativement deux groupes de vins. Les deux meilleurs vins #3 et #4 se retrouvent appréciés de la même façon.
Sur les cinq vins, il y en avait deux du même cépage, le chardonnay. Apparemment, c’est un cépage marquant puisque les deux vins de Chardonnay #2 et #5 sont encore plus regroupés par les gouts des dégustateurs même si ils n’ont pas formellement reconnus que c’était le même cépage et encore moins le chardonnay.

image