Pour la dernière séance de la saison 2018, nous vidons les caisses pour un voyage en Toscane dans le village de Montalcino.

Découverte du cépage Sangiovese avec un de ses plus nobles ambassadeur, la DOCG Brunello di Montalcino. Six producteurs, tous en 2010.

Les cuvées ont été dégustées dans un ordre aléatoire (sauf le premier vin mis en tête pour son nez discret à l’ouverture qui risquait de disparaitre après d’autres vins plus expressifs) et servis en carafe.

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Exceptionnellement, six vins d’une offre internet pour cette dégustation au lieu de 5. Malgré l’effort supplémentaire, les belles différences que nous avons trouvées entre ces bouteilles a permis de conserver la curiosité jusqu’au bout.

Un petit nuancier des robes du vin faisait son apparition pédagogique pour cette séance afin de partager une définition des couleurs plus visuelle.

Les six vins dans l’ordre de la dégustation des 14 participants de la séance:


Vin#1 – Tenuta Vitanza Brunello di Montalcino 'Tradizione' 2010
acheté sur WineInBlack 49€

 
Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Couleur orangée, tuilé, acajou.
Nez cerise amère, noyau/amande. Framboise. Sous-bois humide. Café et pruneau
Bouche sur l’acidité brutale, toujours plus marquée sur le premier vin à jeun. Assez court. Un peu lactique (ferment de lait, camembert/croute de fromage). Finale sur l’amertume.
Note moyenne de 12,9. Dans la seconde moitié des 6 vins..
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Vin#2 – Pinino Brunello di Montalcino 2010
acheté sur WineInBlack 28€

 
image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur plus foncée.
Nez différent. Fruit confit, mout de raisin rouge. Tomate. Banyuls (rancio), pruneau.
Court en bouche. Acide et plat. Plus équilibré que le premier pour certains.
Note moyenne de 12,8.
L’avant-dernier, dans la seconde moitié.

Vin#3 –Tenuta di Sesta Brunello di Montalcino 2010
acheté sur WineInblack 21€

   
Ce que les dégustateurs en ont pensé:
Même couleur que le précédent. Plus brillant et plus clair.
Nez fumier, un peu le renfermé. bois et cassis. Chocolat.
Bouche un peu poivrée, framboise et autres fruits rouges. Plus de sucrosité avec des touches d’oxydation.
Note moyenne de 13,8. La moins bonne moyenne de la séance, mais statistiquement reste dans la seconde moitié. Nos amateurs mettent en queue de peloton à l’aveugle la bouteille la moins chère !
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Vin#4 – Brunello di Montalcino Terralsole 2010
acheté sur WineInBlack 42€ 

 
image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Couleur un peu plus foncée (entre #1 et #2).
Nez framboise, moins puissant. Solvant et mentholé. Un peu de poivron.
Moins acide en bouche. Plus de longueur (et court pour d’autres). De la mâche. Vin “travaillé du fût”.
Note moyenne de 14,2. Le dernier du trio de tête.

Vin#5 – Frescobaldi Brunello di Montalcino 'Castelgiocondo' 2010
acheté sur WineInBlack 37€


 
Ce que les dégustateurs en ont pensé:.
Couleur foncée.
Nez compoté, kirch, pruneau, chaleur de l’alcool.
Bouche astringente, sous-bois. Toujours cette trame acide
Note moyenne: 15,0. Le premier du trio de tête. Il y en a qui se sont fait plaisir.
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Vin#6 – Villa i Cipressi 'Zebras' Brunello di Montalcino 2010
acheté sur WineInBlack 51€

 
image Ce que les dégustateurs en ont pensé.
Nez fumée, fumier. Chocolat et champignon.
En bouche de l’astringence. Joue en deuxième mi-temps. Boisé.
Note moyenne de 14,6. Le deuxième du trio de tête. A plus divisé que le premier et permet à la plus chère bouteille de ne pas prendre la première place.


Le Coin du statisticien.

Les 14 dégustateurs ont des gouts convergents pour le Sangiovese puisque l’on retrouve dans la classification des vins la médiane des notes qui coïncide bizarrement à l’ordre aléatoire des bouteilles.

Est-ce que la découverte du Sangiovese nécessite trois bouteilles pour s’habituer avant de se lâcher de plaisir ?

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