05 octobre 2017

Le Pinot Noir français, ce cépage si clivant ?

Reprise des séances en rouge et en Pinot Noir. Cépage rendu inaccessible dans ses meilleures versions bourguignonne à l’amateur débutant et modeste. A l’aveugle, est-ce que l’on peut se faire plaisir avec du Pinot Noir quand on ne connait pas son origine ni son prix ? Tentative de réponse avec six cuvées françaises, sans piège exotique en restant dans les contrées fraiches de l’hexagone qui ont toujours faits du Pinot. Les cuvées ont été dégustées dans un ordre aléatoire et cachées dans leurs chaussettes. A l’aveugle, même pour... [Lire la suite]

03 octobre 2017

Zinfandel et Primitivo, deux Dalmatiens émigrés en Californie et dans les Pouilles

Séance originale d’hommage au cépage célèbre en Californie et plus largement aux States, le Zinfandel (ou “Zin” pour ceux qui ont du mal avec les mots de plus de deux syllabes et qui appellent leur “Cab Sev” leurs Cabernet Sauvignon favoris). Malheureusement pour nos amis ricains, ils n’ont pas inventé le Zinfadel puisqu’il a été importé d’Europe au début du XIXème siècle. De son point de départ en Dalmatie (autour de la Croate Spit) le cépage Tribidrag (ou Crljenak kaštelanski en version moins prononçable en Europe de l’Ouest) ne... [Lire la suite]
Posté par CyrilBasco à 11:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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