Champagne !
La fin de la saison annonçant l’épuisement des crédits annuels du Club et l’arrivée des fêtes de fin d’année, un peu de bulles amène de la légèreté dans les dernières séances.
Nous profitions d’avoir trois bouteilles offertes par des amis pour découvrir les champagnes de leur vigneron favori. Plus une bouteille millésimée sortie de cave, plus une bouteille donnée par les Vignerons Indépendants en récompense de la participation au jury de leur concours.
La dégustation du bulles est plus difficile: la température de service est importante et l’effervescence perturbe les sensations en bouche.
Malgré cela, nous gardions nos cinq verres par personne pour revenir sur les vins, même plus assez frais en fin de séance, même ayant perdu leur bulle.
Les cinq bouteilles ont été dégustées à l’aveugle et ordonnées dans l’intensité décroissante de leur coloration jugée d’après un échantillon dans un verre, en finissant pas le rosé.
Vin#1 – Champagne Richard Simon – cuvée Tradition
cadeau
Vin#2 –Alsace – Crémant d’Alsace Jean-Victor Schultz
bouteille gagnée au Concours des Vignerons Indépendants
Ce que les dégustateurs en ont pensé: La bulle est plus grosse. Les sensations au nez sont plus discrètes. Le nez est animal (cuir). En bouche, les grosses bulles semblent donner plus une impression de pétillant que de Champagne. L’acidité est marquée et le gout comme au nez n’est pas marqué. Il parait moins doux que le premier. Note moyenne: 11,4 |
Vin#3 – Champagne – domaine Guy Larmandier – Cramant Grand Cru Prestige 2005
26€
Vin#4 –Champagne Richard Simon – Sélection Chardonnay
cadeau
Vin#5 – Champagne Richard Simon – cuvée Brut Rosé
cadeau
Le coin du statisticien
Les notes moyennes ne permettent pas de distinguer significativement les 5 vins.
Les deux blanc de blancs (100% chardonnay) vins #3 et #4 ne se retrouvent pas ensemble d’après les gouts des dégustateurs. C’est plutôt l’assemblage Chardonnay et Pinots, vins #1 et #5, qui rassemble les dégustateurs autour de la même appréciation.